Antreprenorul Radu Stoica, care a deschis în 2009 primul bistro Boutique du Pain în centrul Bucureştiului, a semnat un contract cu Forte Partners, proprietarul clădirii de birouri The Bridge, care se construieşte în zona Grozăveşti din Capitală, pentru a deschide la parterul clădirii un restaurant cu peste 400 de locuri.
"Boutique Food Hall va cuprinde mai multe restaurante cu 5-6 tipuri de bucătării şi va găzdui peste 400 de locuri. Vom avea cafenea, bucătărie americană, italiană, asiatică, printre altele. Cel mai tarziu vom inaugura la finalul verii", spune antreprenorul în unul dintre puţinele sale interviuri. În această zonă se dezvoltă deja mai multe clădiri de birouri, urmand a deveni un nou pol pentru corporatişti. Printre chiriaşii zonei se numără BCR, potrivit datelor ZF.
În prezent Boutique du Pain numără două restaurante, al doilea deschis acum circa un an în zona clădirilor de birouri AFI Park, iar businessul lor se apropie de 1 milion de euro.
"Primul bistro Boutique du Pain l-am deschis la final de 2009, în apropiere de Piaţa Universităţii. Romania venea după o perioadă înfloritoare din punct de vedere economic, aşa că ne-am gandit că piaţa este pregătită pentru un bistro urban, după modelul celor din Franţa. Am vrut un loc unde se mănancă bine şi repede, unde să se simtă influenţa franţuzească dată fiind apropierea culturală între cele două ţări."
