Negustorul de halvita
Autor:
Emanuel Badescu
02.12.2005
Vor fi fost si inainte, dar au fost starpiti, probabil, de Nicolae Mavrogheni, pentru ca nu-i putea controla. In aceasta fotografie, care dateaza din anii Razboiului Crimeii, intalnim un asemenea negustor ambulant care vindea halvita unui tanar.
Negustorul, ca si produsul sau, era balcanic: albanez, grec sau turc. Halvita - termen mai corect decat alvita - era obtinuta, isi amintea Tache Papahagi, din "caramel frecat cu extractie de ciuin, la care se adaugau migdale, nuci, arome", amestecul facandu-se intr-un "ceaun sub care palpaiau cateva flacari strunite cu pricepere". Cel mai adesea, negustorul facea reclama, dar uneori, ca in cazul de fata, isi injgheba la o intersectie de ulite sau la intrarea in vreun han o "pravalie in aer liber", adica un scaun rudimnetar si o masa improvizata pe care isi punea marfa "la vedere".
Este de observat ca nu doar acest negot cu halvita, ci negotul ambulant in general a supravietuit pana la venirea lui Ceausescu la putere, in R.P.R. fiind inca tolerat.