De ce sunt florile atat de scumpe? Romanii platesc de trei ori mai mult decat olandezii pe un trandafir
Florarii se plang la unison ca afacerile merg prost, iar clientii cheltuiesc tot mai putini bani pe flori. Nici nu ar putea fi altfel, pentru ca nicaieri in Europa florile nu sunt la fel de scumpe: un cumparator roman plateste in medie 6 lei pe un trandafir, adica 140 de euro pentru o suta de trandafiri, scrie revista BUSINESS Magazin. www.businessmagazin.ro
Flori mai scumpe ca in Romania mai pot fi cumparate doar in
Cipru si uneori (in functie de sezon) in Germania. Vecinii bulgari
platesc 60 de euro pe suta de trandafiri, in timp ce olandezii scot
din buzunar doar 40 de euro pentru aceeasi cantitate, potrivit unui
studiu publicat de Iresearch.
De ce sunt florile atat de scumpe in Romania? In primul rand, este
vorba de faptul ca florariile prefera importurile: anul trecut
importurile de flori taiate si plante au avut o valoare de 23,2
milioane de euro, care inseamna mai mult de 80% din totalul
vanzarilor, conform datelor publicate de Ministerul Agriculturii.
Pretul mare al florilor, corelat cu puterea scazuta de cumparare a
populatiei este si motivul pentru care romanii cheltuiesc cei mai
putini bani din Europa pe flori, in medie 6 euro pe cap de locuitor
anual, potrivit unui studiu realizat de institutia olandeza de
specialitate in domeniu Flower Council.
Mai putini bani decat romanii mai cheltuiesc doar ucrainenii (4
euro pe cap de locuitor) si rusii (5 euro per capita), dar a caror
rata de crestere a importurilor ii va face sa depaseasca Romania in
urmatorii ani.
Marii cultivatori au iesit de pe piata
Florarii sunt ultimii prin mainile carora trec florile inainte de a
ajunge la cumparatori. Inaintea lor, sunt o multime de alte
segmente ale drumului pe care il parcurg florile: cultivatorii,
angrosistii, distribuitorii. Peste 80% din florile vandute pe piata
romaneasca vin de peste hotare si preturile sunt mai mari decat in
tarile de origine.
"Cu cat marfa este atinsa de mai multi oameni, cu atat costurile
procesului de distributie cresc si prin urmare si pretul final",
declara anterior Rand Sheriff, directorul general al Interbrands
Marketing si Distributie, cea mai mare firma din domeniul
distributiei.
Cu cat exista mai putini intermediari intre producator si
consumatorul final, cu atat pretul este mai mic, deoarece produsul
nu sufera adaosuri. Unii comercianti prefera sa-si cultive singuri
florile, reducand astfel la minim lantul de achizitie, dar in
Romania aceasta practica este aproape inexistenta. De fapt, marii
cultivatori de flori, ca Sere Codlea, care acopereau la inceputul
anilor '90 intreaga piata, au iesit din peisaj, astfel incat acum
doar 20% din vanzari revin productiei interne.
In afara de vanzatorii care isi cultiva singuri florile si cei ce
cumpara marfa de la distribuitori mai sunt si florarii care fac
comenzi direct la cultivatori, dar este vorba doar de cei ce
ruleaza cantitati mari. Drumul parcurs de flori este foarte lung,
plecand de obicei din pietele olandeze, trecand prin mainile
intermediarilor olandezi, ale importatorilor romani, ajungand la
angrosistii si distribuitorii locali si de acolo in florariile din
toata tara.
Aduc flori din strainatate
De ce prefera florarii sa-si ia marfa din strainatate? Pe de o
parte, nici preturile florilor cultivate pe piata romaneasca nu
sunt foarte mici in comparatie cu marfa de import, fiind de cateva
ori mai mari decat pretul practicat de cultivatorii olandezi, de
exemplu.
"Cheltuielile de productie in Romania sunt mult mai mari decat in
strainatate, luand in calcul si pierderile de plante", spune Carmen
Uscoiu, proprietara florariilor Carmen, o retea de trei magazine in
Bucuresti.
Alaturi de preturile mari, comparabile cu cele de import, cum spun
florarii, un alt factor ce determina preferinta pentru marfa din
strainatate este oferta interna slaba.
Pe de o parte, productia este redusa: anul trecut, suprafata de
sere de flori a fost de 78 de hectare, la jumatate fata de acum 10
ani si de patru ori mai putin fata de ce se cultiva cu 20 de ani in
urma. In plus, productia este foarte putin variata: peste doua
treimi (67%) sunt garoafe, urmate la mare distanta de crizanteme
(6,7%), trandafiri (4,9%) si frezii (4,3%).
Sursa preferata de import pentru flori este indiscutabil Olanda, de
unde sunt aduse jumatate din firele importate in Romania. In Tara
Lalelelor, tranzactiile cu flori se fac prin veritabile burse
specializate, iar cea din Aalsmeer, un oras situat la 8 km de
Amsterdam, este cunoscuta in randul comerciantilor de profil ca un
Wall Street al florilor. Zilnic sunt vandute 17 milioane de flori
si 2 milioane de plante.
Producatorii taie florile in zori, in fiecare zi. Pana la pranz,
masinile sorteaza florile dupa specii si dupa lungimea cozilor, iar
florile sunt adunate, primesc etichete de calitate si sunt
impachetate in tuburi de plastic pentru transport.
Pana la ora zece seara, florile ajung la bursa, unde sunt
depozitate in frigidere peste noapte. A doua zi dimineata, la ora
4,30, sunt transportate in camerele de depozitare de la bursa,
inspectate, li se atribuie numere de lot si sunt asezate in
carucioare pentru a fi transportate in sala de licitatii.
Florile sunt scoase la licitatie incepand cu ora 6,30 in camere de
pana la 500 de cumparatori. Ceasurile computerizate de licitatie
ofera cumparatorilor informatii cu privire la producator, produs,
moneda in care este exprimat pretul, calitate si cantitatea minima
ce poate fi achizitionata. Licitatia are loc prin succesiunea
preturilor, de la cel mai mare la cel mai mic. In functie de
cantitatea cumparata, dar si de soiul de floare si lungimea cozii,
un trandafir poate costa 0,5 euro, o crizantema 0,3 euro, un fir de
gerbera 0,44 euro, iar o garoafa 0,17 euro.
Brokeri la bursa
O mare parte din firmele importatoare de flori din Olanda au
propriul broker la bursa, care liciteaza cantitatea si sortimentele
comandate de clienti. "Marti ii transmitem brokerului din Olanda
comanda finala, urmand sa primim transportul joi", detaliaza Adrian
Moldovan, proprietarul Floral Center, o afacere de import si
distributie de flori din Bistrita-Nasaud.
Pentru a fi aduse in tara, florile pot fi transportate atat cu
camionul, cat si cu avionul, in functie de cantitatea importata.
Pentru a fi rentabil un transport cu TIR-ul, importatorii trebuie
sa-l umple in intregime, dar in cazul transportului aerian pot
importa si cantitati mai mici. Un transport cu camionul, in care
pot incapea 100.000 de fire de flori, costa intre 3.500 si 4.000 de
euro. Calea aerului este preferata in cazul distantelor mari
(America de Sud, de exemplu) si pentru cantitati mai mici (pentru
rapiditate si siguranta).
Ion Moraru, proprietarul afacerii Top Flora, aduce flori cu avionul
din indepartatul Ecuador sau din Columbia, parcurgand un drum de 48
de ore pana in Romania.
"Aduc numai trandafiri taiati din Quito sau Bogota, pentru ca au o
durata de viata mai mare si au si alt aspect fata de cei din
Olanda", spune Moraru. Pretul transportului este de 3 dolari pe
kilogram, la care se adauga taxele vamale ce pot creste pretul cu
inca 10%.
Mai departe, trandafirii sunt vanduti comerciantilor cu amanuntul
la pretul de 3 lei pe trandafir, plus TVA, ceea ce inseamna un
adaos de 100% fata de pretul de import. Marja profitului variaza
intre 20 si 50% din pret, in functie de sezon, iar anul trecut
firma a rulat afaceri de 100.000 de euro.
Moldovan, care se ocupa de un an cu importul florilor din Olanda si
distributia lor catre vanzatorii romani, are un depozit de 100 mp
dotat cu o camera frigorifica de 45 mp, unde sunt pastrate florile.
In primul an de functionare, firma a avut afaceri de 100.000 de
euro, cu o marja de profit de 30-40%.
In Capitala, locul de unde isi iau marfa cei mai multi vanzatori
este Piata Cosbuc, cunoscuta si ca Piata de Flori. Aici sosesc in
fiecare joi noapte tirurile cu flori din Olanda, iar florarii
asteapta venirea lor, pentru a fi primii cand se descarca marfa si
a lua astfel cele mai proaspete flori. Pretul este negociabil in
functie de cantitatea cumparata si de specia de floare.
Si angrosistii au fost loviti de criza si de scaderea comenzilor
din partea florariilor: daca inainte nici nu concepeau sa vanda mai
putin de 10 fire, acum accepta si buchete de 5 flori, numai ca sa
nu arunce florile in exces. Abia de aici florile pleaca spre
florarii, de unde pot fi cumparate de clienti.
Exista insa si florarii care prefera sa se aprovizioneze singure
din import, pentru ca astfel pot alege toate caracteristicile
florilor, de la specie pana la lungimea cozii. "Angrosistii iau
ceea ce ramane nevandut la bursa", spune Cornelia O'Donnell de la
Salon des Fleurs, care prefera sa isi importe direct de la bursa
din Olanda anumite specii de flori saptamanal, chiar daca plateste
un pret mai mare. "Pot sa cer de exemplu trandafir Maroussia (un
tip de trandafir alb) si specific soiul de trandafir si inaltimea
lui, dar platesc astfel pretul maxim posibil", afirma O'Donnell,
care motiveaza ca pentru comenzi se plateste mai mult decat pe
marfurile ramase dupa licitatie.
Unul dintre motivele care limiteaza rentabilitatea afacerilor de
profil este fluctuatia mare a vanzarilor. Cea mai buna perioada
pentru vanzari este de obicei saptamana 1-8 martie, urmata ca
valoare de Valentine's Day si de sarbatorile religioase.
"Florile sunt produse de lux in Romania. Sunt folosite doar la
ocazii deosebite, la nunti - mai ales vara, la inceputul si
sfarsitul scolii si de 1-8 martie. In rest sunt perioade moarte",
declara Moldovan.
De fapt, in lunile de vara incasarile sunt atat de mici, incat
unele florarii isi inchid afacerile, din lipsa de clienti. "In
perioada iulie-august sunt posturile, deci nu se fac nunti, iar
majoritatea oamenilor pleaca in vacanta", explica O'Donnell, care
anul trecut a inchis floraria pentru doua luni.
Pe langa vanzarile modeste din afara sarbatorilor, florarii se
plang de comportamentul consumatorilor, care nu numai ca dau bani
pe flori doar la ocazii speciale, dar cumpara si foarte putine. Mai
clar spus, daca europenii din Vest cumpara un buchet de 20-25 de
trandafiri pentru care platesc 20-30 de euro, ai nostri se
multumesc doar cu cate trei fire sau doar o floare.
Cum creste pretul
Florile vandute de retaileri sufera si ele alte adaosuri ce pot dubla pretul de achizitie fata de cel la care au fost cumparate de la distribuitori. Astfel, trandafirul care pleaca din Olanda cu 2 lei se vinde in chioscurile florarilor cu 7-8 lei, un pret de 4 ori mai mare, iar laleaua importata cu 1 leu ajunge sa coste 3-4 lei. Cu cat aranjamentul floral este mai complex, iar pentru buchet e nevoie si de alte elemente aditionale, ca frunze ornamentale speciale, ambalaje si panglici, pretul creste considerabil. Pentru un buchet de trei trandafiri si ornamente, clientul plateste in jur de 40 de lei, aproape dublul valorii florilor.