Beatrice Stoicovici a decis acum trei ani să se îndrepte spre antreprenoriat după o carieră în zona de legal din industria bancară şi să pună bazele propriei afaceri, L’Atelier des Fêtes, care oferă servicii de organizare de evenimente, inclusiv consultanţă sau artă florală, cu o investiţie de 10.000 de euro în primul an.
„Evenimentele sunt sezoniere, depindem de perioada când nu este post, care durează mult, sunt multe sărbători. (...). Piaţa este destul de mare, este totuşi încăpătoare, mult timp segmentul acesta nu a fost dezvoltat. Există florăriile de colţ de stradă, însă acele flori nu stau într-un mediu controlat şi nu mai sunt «vii»“, a spus Beatrice Stoicovici, invitată la ZF Live.
L’Atelier des Fêtes ţinteşte o cifră de afaceri de 25.000 de lei pentru acest an.
Tariful pentru serviciile L’Atelier des Fêtes poate varia în funcţie de eveniment. De pildă, cel mai ridicat cost perceput a fost de 2.500 de euro, pentru o nuntă de 150 de persoane, în timp ce pentru un botez de maximum 70 de persoane tariful a fost de 1.000 de euro. „Ne-am ocupat şi de decor la acea nuntă şi am oferit şi consultanţă. Mirii vin la noi şi le spunem ce presupune nunta, ce haine ar fi potrivit să îmbrace sau le recomandăm anumite servicii, de exemplu când vine vorba de fotografi. Consultanţa este mai complexă decât ne imaginăm. Încercăm să integrăm şi conceptul floral.“
L’Atelier des Fêtes a organizat până acum 20 de nunţi, iar pentru anul viitor sunt stabilite alte şapte evenimente. Beatrice Stoicovici spune că unii oameni apelează la serviciile sale având deja în minte o idee despre cum vor să arate evenimentul respectiv, iar acest lucru nu lasă o libertate prea mare de creaţie. „Se întâmplă adesea ca oamenii să vină cu o idee, încercăm să le explicăm dacă ideea este viabilă şi le cerem să creăm şi noi, să avem libertate.“
„Ei vin cu o oarecare încredere, pe sistemul bulgărului pe zăpadă. Nu avem clienţi cu care ne înţelegem perfect, ne dăm seama că nu avem afinităţi şi că o colaborare cu ei ar fi imposibilă.“
Ca un set de recomandări pentru miri, Beatrice Stoicovici spune că ar trebui ca mirii să negocieze toate serviciile folosite în ziua nunţii, de la meniul de la restaurant, la plata fotografului. De asemenea, ei ar trebui să ia mai mult în calcul servirea meniului pe modelul de tip bufet suedez. „În România, un meniu conţine în mediu 2,5 kg de mâncare, orice om normal nu poate mânca atât. (...). Oamenii au început să fie mai interesaţi de nunţile cu bufet suedez, unde mănânci ce îţi place şi cum îţi place, decât să aibă o farfurie în faţă cu un fel de mâncare pe care nu îl pot mânca.” Bufetul suedez poate fi alcătuit din orice tip de mâncare. „Nu produsul este problema, ci cantitatea”.
