Fabricile de lactate din UE au procesat 152 milioane de tone de lapte crud în 2016, potrivit datelor Eurostat. Din această cantitate, 37% din laptele pus la dispoziţia procesatorilor de lactate a fost transformat în brânză, 30% a fost folosit la producţia de unt, 13% pentru producţia de smântână şi 11% pentru producşia de lapte de consum, potrivit sursei citate.
„În 2016, Regatul Unit al Marii Britanii a produs mai mult de o cincime (22%) din laptele de consum din UE. Franţa, Germania, Italia, Oalnda şi Polonia au produs împreună 70% din brânza fabricată în UE”, se arată în comunicatul Eurostat.
Doar 4% din laptele procesat în fabricile de lactate din UE a fost folosit în producţia de iaurturi, 3% pentru producţia de lapte praf, iar 2% pentru alte tipuri de produse, potrivit Eurostat.
România avut în 2016 o producţie totală de peste 3,9 milioane de tone de lapte de vacă, din care doar un sfert a ajuns să fie procesat în fabrici, respectiv 24% sau 952.000 tone.
