Narcisa şi Adrian Teodorescu, de profesie lector universitar de matematică, respectiv antreprenor în IT, au început să fie adepţi ai stilului de viaţă raw vegan (care presupune consumarea alimentelor în stare crudă, netrecute prin foc) în urmă cu aproximativ trei ani.
În vara lui 2012, ei au decis să treacă de la producţia dulciurilor vegane în casă, pentru familie şi prieteni, la statutul de antreprenori în domeniul alimentar. Astfel, cei doi soţi au deschis cofetăria „Ostraw Vegan“, unde comercializează prăjituri, bomboane, îngheţată şi torturi realizate numai din fructe, seminţe, cereale sau unt natural, după o investiţie de circa 30.000 de euro.
„Eu sunt pasionată de nutriţie de foarte mulţi ani, de ingrediente noi, de cum intervin în diverse boli şi terapii. În 2011 am descoperit bucătăria raw vegan, în special dulciurile mi s-au părut cele mai reuşite produse ale bucătăriei. Am început să fac acasă, asta şi din dorinţa celor doi copii de tot mai mult dulce. Treptat, am început să facem şi pentru prieteni, care ne-au şi cerut să producem bomboane pentru botez. Tot ei ne-au încurajat să ne deschidem o cofetărie, pe care piaţa cred că o aştepta de mult“, spune Narcisa Teodorescu.
Ea precizează că Ostraw Vegan, cofetăria deschisă într-un spaţiu de 24 de metri pătraţi din apropierea centrului Capitalei, are în prezent, în proporţie de 80% reţete de bomboane, prăjituri, torturi şi îngheţată proprii, pentru care se aprovizionează cu fructe de la mici producători locali din Vrancea, Dâmboviţa şi Argeş.
Articol publicat în ediţia tipărită a Ziarului Financiar din data de 04.04.2014
ZF Corporate este serviciul specializat de ştiri cu plată al Ziarului Financiar. Pentru a putea citi aceste ştiri trebuie să vă abonaţi la ZF Corporate sau la unul din cele 12 fluxuri ale sale, profilate pe sectoare de activitate (Bănci, Retail, Imobiliare şi altele). Detalii de abonare la ZF Corporate: Alexandru Matei (tel. fix: 0318.256.286, tel. mobil: 0766.606.994) sau trimiteţi un email cu datele dumneavoastră de contact prin care solicitaţi informaţii şi abonare la adresa alexandru.matei@zf.ro sau stefan.paraschiv@m.ro. Veţi fi contactat în maximum o oră.