Afaceri de la Zero. Doi antreprenori au dus brandul de gelato şi dulciuri LEGGERO în Piaţa Romană şi anul viitor vor să mai deschidă două unităţi în Capitală

♦ „Avem un portofoliu de circa 35 de gusturi de gelato, dintre care 16 sunt mereu prezente în vitrină“.

Laura Anton şi partenerul ei, Eugen, erau în vizită într-un mic oraş din România când au testat o îngheţată foarte bună care le-a trezit brusc gândul „ce-ar fi să facem şi noi o îngheţată la Bucureşti după chipul şi asemănarea noastră?“. Era prin 2021 când acest plan începea să prindă contur, iar în 2023 cei doi au făcut pasul către antreprenoriat şi au deschis laboratorul LEGGERO dolci e gelato în sectorul 4 al Capitalei.

„Am testat foarte multe reţete, ne-am învârtit în jurul gusturilor clasice, dar am şi încercat lucruri noi în acest moment. Ne-am oprit la un portofoliu de circa 35 de gusturi, dintre care mereu prezente în vitrină sunt 16. Testele astea s-au petrecut cam pe parcursul unei jumătăţi de an. Am studiat la ele, am încercat mai multe tipuri de ingrediente, dar am preferat să ne oprim la nişte gusturi clasice şi am adăugat pe parcurs tot felul de alte gusturi care cred eu că ne fac unici în felul nostru“, a povestit Laura în cadrul emisiunii Afaceri de la Zero, un proiect susţinut de Banca Transilvania. Laboratorul beneficiază şi un spaţiu de vânzare, iar anul acesta LEGGERO dolci e gelato a făcut pasul către centrul Capitalei. Astfel, a deschis un nou punct de lucru în Piaţa Romană. „Avem o terasă foarte simpatică a celor de la Urban Hub şi ne place foarte mult spaţiul nostru, pentru că deşi este unul micuţ, am reuşit să facem foarte, foarte multe lucruri interesante acolo şi în aşa fel încât să nici nu pare aglomerat acolo. Avem şi zona de prăjituri, inclusiv cozonac şi vom aduce şi pască“. La îngheţată, echipa LEGGERO foloseşte o cantitate mare de fructe astfel încât să reducă cât mai mult cantitatea de zahăr.  Laura Anton spune că deschiderea locaţiei din Piaţa Romană i-a adus mai aproape de clienţi având în vedere că zona este accesibilă prin mai multe modalităţi, inclusiv metroul este în apropiere.

„În acest moment suntem patru oameni. E încă o un business la început. Ne dorim ca anul acesta să creştem o dată cu creştere a volumului de îngheţată pe care o s-o comercializă.  Ne propunem să creştem mai mult pe zona de corporate“, a punctat ea. Mai departe, LEGGERO va acoperi mai multe zone ale Capitalei cu gelaterii.

„În următorii ani am dori să mai deschidem cel puţin două zilaterii în Bucureşti. Nouă ne place foarte mult să lucrăm la punct fix, mai degrabă decât în zona de evenimente, deşi suntem şi acolo prezenţi anul acesta“.

---

ZF şi Banca Transilvania au lansat proiectul Afaceri de la zero, o platformă dedicată micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de muncă. 

⇔ Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambiţie, curaj şi determinare. Poveştile micilor antreprenori vor fi publicate în ZF şi pe platforma zf.ro/afaceri-de-la-zero.

⇔ În România sunt peste 500.000 de microîntreprinderi şi firme mici, unde lucrează 1,7 milioane de salariaţi, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.