Afaceri de la Zero. Andrei Podeanu şi soţia sa au pornit cu 15.000 de euro împrumutaţi de la un prieten o carmangerie cu produse tradiţionale, prezente astăzi într-o piaţă de producători locali din Iaşi, dar şi pe mesele clienţilor din toată ţara. „Am fost printre primii care au adus POS-ul în piaţă“

♦ Portofoliul cuprinde în principal produse din carne de porc - slănină, pastramă, cârnaţi -, dar şi o reţetă reinterpretată de cârnăciori de curcan, piept de raţă sau pastramă de berbecuţ ♦ Bonul mediu se situează în jurul valorii de 100-120 de lei, menţionează antreprenorul, iar cel mai bine vândut produs este slănina.

Soţii Podeanu au pornit în urmă cu cinci ani Afumătoria Noastră la Iaşi, o carmangerie în care produc slănină, pastramă, cârnaţi din carne de porc, dar şi alte produse tradiţionale din carne. Brandul lor este prezent astăzi într-o piaţă din Iaşi, recunoscută drept un loc de întâlnire pentru producătorii locali, însă produsele ajung pe mesele oamenilor din toată ţara prin livrări.

„În trecut, alături de familie, am mai avut un astfel de business în Bacău. După ce ne-am mutat la Iaşi, eu şi soţia mea am vrut să pornim ceva similar, al nostru. Nu am început de la zero, am început de la minus şi a fost foarte greu. Am împrumutat bani de la un prieten, circa 15.000 de euro, iar acela a fost startul. Un an mai târziu, am reuşit şi am tăiat panglica micii noastre fabrici. Ne-am dorit să oferim oamenilor ceva ce mâncau doar în copilărie, să păstrăm tradiţia“, spune Andrei Podeanu. Toate produsele sunt pregătite şi puse la afumat în unitatea de producţie de 40 mp, pe care cei doi au construit-o în curtea casei lor.

Carnea, menţionează antreprenorul, este adusă de la ferme din România. Pentru a-i da gustul tradiţional, cei doi fondatori folosesc sare de la Târgu Ocna, iar afumarea se face la cald, mai exact prin arderea lemnului de fag şi cireş. Portofoliul cuprinde în principal produse din carne de porc - slănină, pastramă, cârnaţi -, dar şi o reţetă reinterpretată de cârnăciori de curcan, piept de raţă sau pastramă de berbecuţ.

Andrei Podeanu spune că el şi soţia sa au fost printre primii producători care au adus POS-ul în piaţă.

„A fost un moment surprinzător. Am venit cu laptop, POS, casă de marcat în piaţă. Pentru clienţi, a fost un lucru complet nou să poată plăti la piaţă cu cardul. În timp, s-au obişnuit şi se vede inclusiv în vânzări. Dacă, la început, din plăţile totale, circa 20% se făceau cu cardul şi restul de 80% cash, acum acest raport s-a inversat“, mai spune acesta.

Bonul mediu se situează în jurul valorii de 100-120 de lei, menţionează antreprenorul, iar cel mai bine vândut produs este slănina. În medie, produsele din portofoliul Afumătoriei Noastre pornesc de la 60-70 de lei/kilogram, excepţie făcând pieptul de raţă, care ajunge la 165 de lei/kilogram.

Cea mai bună perioadă din an pentru business este perioada Crăciunului, când vânzările ajung la 25.000 de lei pe zi, după cum spune Andrei Podeanu.

„Am crescut organic. În 2025 am ajuns la o cifră de afaceri de aproximativ 2,5 mil. lei. Pentru noi, este un rezultat bun“, mai adaugă el.

Astăzi, echipa Afumătoriei Noastre este formată din cei doi fondatori şi doi angajaţi.

Andrei Podeanu are experienţă în vânzări, iar soţia sa are un background în contabilitate, astfel că şi în business cei doi şi-au asumat exact aceleaşi roluri: el se ocupă de vânzare, este prezent în piaţă, dar şi în producţie, iar ea are grijă de tot ceea ce ţine de partea de contabilitate.

Cei doi antreprenori vor să îşi dezvolte proiectul şi să îl eficientizeze, dar nu vor să piardă componenta artizanală când vine vorba despre produsele lor.

„În momentul în care te extinzi într-un astfel de business, pierzi controlul calităţii. Suntem la o capacitate de producţie de 70% acum. Nu vrem să pierdem noţiunea de artizanal. Investim în echipamente doar pentru a eficientiza producţia“, a mai adăugat Andrei Podeanu.

---

ZF si VISA susţin o nouă generaţie de antreprenori să crească prin platforma Afaceri de la zero care dă glas sutelor de proiecte de mic antreprenoriat.

► În România sunt 650.000 de microintreprinderi, cu afaceri cumulate de 70 mld. euro şi un profit net de 15 mld. euro în 2024. Segmentul cel mai mic din economie a creat 1 milion de locuri de muncă, nivel constant în ultimii ani.