Ediţie specială Afaceri de la Zero susţinută de 5 to go. Andrei Ganea, fost înotător de performanţă, îmbină antrenoratul cu antreprenoriatul şi administrează două cafenele 5 to go în Constanţa

♦ „Meseria de antrenor mă împlineşte foarte tare, pentru că ajung să dau mai departe ceva ce eu stăpânesc foarte bine. Antreprenoriatul, în schimb, este ceva care mă scoate foarte mult din zona de confort şi cred că e nevoie de asta“.

Andrei Ganea şi-a împărţit în ultimii ani timpul între două lumi care, la prima vedere, au puţine lucruri în comun: bazinul de înot şi antreprenoriatul. Fost înotător de performanţă, el este astăzi antrenor şi instructor de înot, dar administrează în paralel două cafenele 5 to go în Constanţa. „Meseria de antrenor mă împlineşte foarte tare, pentru că ajung să dau mai departe ceva ce eu stăpânesc foarte bine. Şi când vezi un copil că ajunge de la frica de apă la a se distra şi a fi relaxat în apă sau chiar la a face performanţă, ai o satisfacţie foarte mare. Antreprenoriatul, în schimb, este ceva care mă scoate foarte mult din zona de confort şi cred că e nevoie de asta”, spune Andrei. Ideea unui business a apărut după pandemie, perioadă în care închiderea bazinelor i-a arătat cât de important este să nu depindă de o singură sursă de venit. După ce a analizat mai multe variante, a descoperit oportunitatea de a deschide o cafenea în franciză. „După pandemie am conştientizat că am nevoie de încă un mod de a face bani. Am tot căutat ce să fac şi am găsit oportunitatea de a-mi deschide o cafenea 5 to go.“ 

„Eu beam cafea, dar ocazional. Mi-a plăcut foarte tare conceptul 5 to go şi am găsit această oportunitate în parcul din cartierul în care am copilărit, lângă Casa de Cultură din Constanţa. Mi s-a părut că e nevoie de o cafenea acolo”, povesteşte el.

Andrei a absolvit Facultatea de Educaţie Fizică şi Sport, apoi şi-a continuat studiile cu un program de master axat pe zona de performanţă. în acelaşi timp, are şi studii economice, care aveau să îi fie utile mai târziu, odată cu intrarea în antreprenoriat.

Prima locaţie a fost deschisă în 2022, în zona Casei de Cultură din Constanţa. De la apariţia ideii până la prima cafea vândută au trecut aproximativ şase luni. în această perioadă, antreprenorul a parcurs etapele necesare intrării în franciză, inclusiv pregătirea la Bucureşti, semnarea contractului şi cursuri de barista şi management.

Investiţia iniţială s-a ridicat la aproximativ 25.000 de euro. Banii au fost împrumutaţi de la mama sa, iar suma a fost rambursată integral – fără dobândă, spune el amuzat - în aproximativ doi ani şi jumătate. „Când i-am înapoiat banii mamei a fost un motiv de sărbătoare”, îşi aminteşte antreprenorul.

Pentru Andrei, unul dintre avantajele francizei a fost faptul că a putut porni cu un model deja testat în piaţă şi cu proceduri clare.

„M-a ajutat foarte tare pentru că echipa 5 to go a venit cu tot know-how-ul, cu toate sistemele deja validate în piaţă. Am avut parte de sprijin de fiecare dată când am avut nevoie”, spune acesta.

După experienţa primei locaţii, Andrei a făcut pasul către o a doua cafenea, deschisă în City Park Mall din Constanţa. Prima locaţie deschisă, cea de la Casa de Cultură, rămâne însă cea cu vânzări mai mari.

Produsele vedetă, menţionează el, sunt cappuccino şi latte, în special cele cu caramel sau caramel sărat.

„Recordul nostru a fost de 600 de espresso-uri pe zi şi circa 12.000 de lei în vânzări”, afirmă antreprenorul.

Astăzi, în cele două cafenele lucrează cinci angajaţi. El spune că rolul barista este esenţial într-o cafenea, însă găsirea şi păstrarea personalului reprezintă una dintre provocările businessului.

Andrei îşi doreşte să continue dezvoltarea reţelei sale de cafenele şi spune că, deşi nu are un apetit prea mare pentru risc, are în plan să mai deschidă cel puţin două cafenele 5 to go în franciză în Constanţa.