De la o patiserie, o covrigărie şi un bar în Centrul Vechi la 11 cafenele care au ajuns la afaceri cumulate de aproape 1 mil. euro. Cum a intrat antreprenorul Victor Lăzărescu în povestea 5 to go şi ce planuri de creştere are? „Până în 2030 vreau să ajung la 20 de locaţii“

♦ Prima cafenea a fost deschisă în mai 2021, iar cea mai recentă în luna septembrie din acest an, în Dobroeşti, fiind prima situată în afara Bucureştiului ♦ Cele 11 cafenele administrate de Victor Lăzărescu au creat în total 25 de locuri de muncă.

Victor Lăzărescu a intrat în antreprenoriat cu mult înainte să devină francizat 5 to go şi a testat de-a lungul timpului mai multe idei de business, de la o patiserie în franciză şi o covrigărie până la un bar în Centrul Vechi. Experienţele şi eşecurile pe care le-a trăit l-au făcut să îşi dea seama că antreprenoriatul e drumul său, iar după ce a interacţionat pentru prima dată, în calitate de client, cu 5 to go, în mintea sa a încolţit un gând care nu a mai dispărut: acela de a avea cândva propria cafenea. „Învăţăm foarte mult şi din eşecuri. Înveţi ce ai făcut greşit, cum să îţi alegi zona pentru businessul tău. Trebuie să fii atent la tipul de client care frecventează zona. Lucrurile acestea le înveţi doar testând”, spune Victor. Ideea de a deveni antreprenor a apărut încă din copilărie. El îşi aminteşte că îşi dorea să aibă propriul magazin de cartier, într-o perioadă în care astfel de afaceri erau foarte populare. „Mama mea era contabilă şi mergeam cu ea la diverse magazine”, spune el. Prima încercare de business a venit însă în timpul facultăţii, când, împreună cu un prieten, a încercat să dezvolte o afacere cu pliante şi reviste. Proiectul nu a funcţionat, dar ideea de a deveni antreprenor a rămas.

Prima „întâlnire” cu brandul 5 to go a avut loc în 2015, povesteşte antreprenorul, dar trecerea de la un simplu consumator la francizat a venit câţiva ani mai târziu. Contractul cu 5 to go a fost semnat în februarie 2020, însă pandemia a amânat planurile.

Prima cafenea a fost deschisă în mai 2021. Cinci ani mai târziu, Victor Lăzărescu a ajuns la 11 locaţii active, cea mai recentă fiind deschisă în Dobroeşti, într-un cartier nou construit. Investiţia s-a ridicat la circa 20.000 de euro, bani care au venit dintr-un credit bancar şi din profitul reinvestit.

„Pentru mine este foarte antrenant şi frumos antreprenoriatul. îmi place foarte mult ceea ce fac şi îmi dă o satisfacţie foarte mare fiecare deschidere. Sunt aproape zilnic în spatele barului, dar şi în zona operaţională. îmi place să iau pulsul cafenelelor şi să interacţionez cu clienţii”, spune el.

într-o zi bună, o cafenea poate ajunge la 250-300 de bonuri, în funcţie de locaţie. în cafeneaua 5 to go de lângă Parcul IOR, spre exemplu, afirmă acesta, bonul mediu este de aproximativ 15 lei.

Cele 11 cafenele administrate de Victor Lăzărescu au creat în total 25 de locuri de muncă. El spune că angajaţii din cafenele au un rol esenţial atât în vânzări şi profitabilitate, cât şi în construirea unei relaţii cu clienţii.

„Omul din spatele barului este foarte important şi contribuie mult la ceea ce înseamnă vânzări, profitabilitate şi reîntoarcerea clienţilor. Fără angajaţi, nu poţi performa”, adaugă antreprenorul.

Victor Lăzărescu nu are în plan să se oprească din extindere şi se vede în continuare deschizând şi alte cafenele 5 to go în următorii ani. Antreprenorul vizează zona Bucureşti-Ilfov.

„Estimez că până în 2030 voi ajunge la 20 de locaţii, atât în Bucureşti, cât şi în zonele apropiate, iar gândul meu va fi în continuare unde să deschid următoarea cafenea”, a mai adăugat el.