Industria de panificaţie din Croaţia trece printr-o perioadă de extindere rapidă şi schimbări structurale, cu creştere solidă a veniturilor, consolidare tot mai puternică şi presiuni din ce în ce mai mari pe profitabilitate, notează Croatia Week.
Peste 900 de antreprenori din domeniul panificaţiei operează în prezent în Croaţia, în timp ce cele mai mari 25 de companii reprezintă aproximativ 70% din piaţă şi generează venituri anuale de aproximativ 700 de milioane de euro.
Sectorul a devenit unul dintre cele mai importante segmente ale producţiei alimentare interne, impulsionat de cererea puternică de pâine, produse de patiserie şi produse de panificaţie gata preparate. În ciuda creşterii vânzărilor, industria se confruntă cu provocări semnificative.
Costurile tot mai mari ale forţei de muncă, scumpirea energiei şi cheltuielile logistice în creştere pun presiune asupra marjelor de profit.
Sectorul intră acum într-o nouă fază în care eficienţa, creşterea exporturilor şi consolidarea vor determina probabil competitivitatea viitoare.
