În întreaga Europă, preţurile ouălor cresc puternic, iar pe alocuri apar penurii. Se îndreaptă continentul spre o criză similară cu cea care a lovit SUA anul trecut?

La nivelul întregii Europe, con­sumatorii plătesc mai mult pentru ouă şi în unele cazuri se confruntă cu rafturi goale în supermarketuri. Cu un an în urmă, o criză similară a afectat SUA, unde penuriile create de gripa aviară au devenit atât de severe, încât Washingtonul a apelat la UE pentru importuri. Acum, presiunea s-a mutat înapoi pe conti­nent, scrie Euractiv.

Preţurile ouălor cresc în întreaga UE nu doar din cauza gripei aviare, ci şi a schimbărilor mai profunde de la nivelul cererii şi producţiei, chiar într-un moment în care Comisia Europeană pregăteşte reguli mai stricte privitoare la creşterea păsă­rilor în cuşti.

În UE, preţurile ouălor sunt acum cu 37% peste media pe cinci ani şi continuă să crească, după ce au urcat cu 12% în ultimele şase luni, cu majoritatea ţărilor blocului afectate.

O primă explicaţie este una pe termen scurt: gripa aviară. În 2025, focarele s-au extins puternic la ferme­le europene. Aproximativ 3.000 de cazuri au fost raportate la păsări domestice şi sălbatice în 29 de ţări europene doar în toamnă, un nivel descris drept „fără precedent“ pentru perioada respectivă a anului.

Drept urmare, producătorii au pierdut multe păsări, ceea ce a dus la o scădere a producţiei în Europa, potrivit unui purtător de cuvânt al Uniunii Europene a Comerţului cu Ridicata de Ouă, Produse din Ouă, Păsări şi Vânat (EUWEP). Aduce­rea sub control a bolii este vitală pentru evitarea volatilităţii preţurilor pe viitor, au adăugat aceştia.

Însă gripa aviară nu este singurul factor. Există şi factori pe termen mai lung, structurali.

Europenii mănâncă mai multe ouă. Acestea rămân o sursă de pro­tei­nă relativ ieftină, în special în contextul scumpirii cărnii. Acestea sunt de asemenea uşor de preparat, într-o vreme în care tinerii gătesc mai puţin şi se potrivesc cu tendinţa în creştere către diete bogate în pro­teine şi alimente mai puţin procesate.

Cererea se schimbă de aseme­nea, tot mai mulţi consumatori prefe­rând ouă de la păsări crescute în aer liber, în timp ce sisteme de producţie se chinuie să ţină pasul.

Producţia de ouă a UE se îndepărtează treptat de sistemele de creştere în cuşti.

Franţa este una dintre cele mai avansate ţări la capitolul producţie de ouă de la păsări crescute în aer liber.

Însă nu toate ţările îşi pot permite tranziţia, iar unii producători din UE, în special cei din Europa de Est, se luptă să ţină pasul.

La nivelul UE, Comisia pregăteşte propuneri privind bunăstarea animalelor, care ar putea include eliminarea treptată a cuştilor pentru găinile ouătoare. În acest caz, ar fi necesară „o perioadă lungă de tranziţie“ împreună cu „protecţia împotriva importurilor de ouă de la găini crecute în cuşti“, au declarat reprezentanţii EUWEP, avertizând cu privire la penurii şi creşteri bruşte ale preţurilor.