Anuarul ZF Cei mai mari jucători din economie 2026. Panificaţie. O piaţă atractivă pentru investiţii

Industria de panificaţie trece de câţiva ani printr-o efervescenţă a investiţiilor, după o perioadă în care lucrurile păreau aşezate. Fie că vorbim de tranzacţii majore precum cea prin care Bimbo a preluat Vel Pitar, fie de investiţii noi făcute de la zero, aşa cum sunt cele ale Lantmannen Unibake, grup suedez care a preluat activele fostei fabrici de pâini Titan, şi Lidas, o companie antreprenorială din Tulcea. De unde vine atractivitatea pentru acest segment? Din consumul mare, dar şi din producţia care acoperă doar consumul intern şi nu livrează şi la export.

„România este al doilea consumator de pâine pe cap de locuitor din lume, după Turcia. Piaţa de pâine în România este o piaţă de 2,5-2,7 miliarde de euro la preţ de retail, este una dintre cele mai mari pieţe din România”, a spus Ionuţ Ilie, CEO al Vel Pitar, liderul pieţei de panificaţie. El menţiona că anul a început cu foarte multe turbulenţe generate de numeroasele evenimente, inclusiv cele din jurul ţării noastre, dar şi de majorarea taxelor de pe plan local.

„Anul a început dificil, cel puţin pentru industria noastră, care în general este o industrie rezilientă, pâinea este despre comfort food şi este contraciclică, când crizele apar, este un produs de refugiu, simte aceste valuri destul de puternic şi evident că ele se manifestă şi sunt foarte vizibile pe presiunile pe marjă. Consumatorul devine prudent şi atent la tot ceea ce face şi lucrurile acestea din jurul nostru aduc costuri suplimentare majore în tot lanţul logistic de materii prime, poate mai puţin făina care este mai stabilă, dar toate celelalte vin în cascadă şi vin în cascadă şi pun presiune pe noi”, menţiona managerul, care conduce o companie cu o cifră de afaceri de 1 mld. lei în 2025. Al doilea jucător de pe piaţă este Tinervis Group, care deţine lanţul de simigerii Luca. Compania a închis anul cu o cifră de afaceri de 815 mil. lei, în creştere cu peste 30% faţă de anul precedent, arată datele de la Ministerul de Finanţe. De altfel, Tinervis Group a fost compania cu cea mai mare creştere din primii
15 jucători analizaţi de ZF.

Practic, compania şi-a dublat în ultimii patru ani business, devenind unul dintre cei mai mari jucători din sectorul de morărit şi panificaţie, unde lider este Vel Pitar.

Lanţul de simigerii Luca are în prezent peste 140 de unităţi, conform ultimelor date. Compania este prezentă în toată ţara, iar doar în Bucureşti are circa 40 de magazine.

A doua cea mai mare creştere a avut-o Lantmannen Unibake Romania, care are în dezvoltare o fabrică de 100 mil. euro în Pantelimon (jud. Ilfov).

„Este greu de explicat dacă îi spui cuiva că este vorba despre o brutărie. Este o brutărie industrială şi, la capacitate maximă, va genera undeva la 60.000-70.000 de tone pe an”, spunea recent Viorel Ognean, director general pentru România şi Europa de Sud-Est în cadrul Lantmännen Unibake.

Pe de altă parte, o altă companie care a făcut o investiţie de 100 mil. euro - Lidas –, a intrat în concordat preventiv. Lidas a avut însă afaceri mai mari cu 20%, ajungând la 223 mil. lei în 2025.   

„Intrarea în concordat preventiv a fost generată de acţiunea ostilă a unei bănci de stat, care a cerut insolvenţa societăţii noastre. (…) Mai mult, deşi sub o presiune fantastică generată de această solicitare de insolvenţă, compania noastră a reuşit să crească şi anul trecut cu aproximativ 20%, într-o economie care este în criză şi în scădere“, explica spus Liviu Şotre, CEO al Lidas.

Sectorul de panificaţie este unul puternic fragmentat, cu puţine companii mari, care cu numeroase fie brutării de cartier, fie mici fabricuţe care deservesc un oraş mic sau mai multe comunităţi din zonă. Pe codul CAEN ”Fabricarea pâinii; fabricarea prăjiturilor şi a produselor proaspete de patiserie” actiau în 2024 mai bine de 7.800 de firme, cu o cifră de afaceri cumulată de 13 mld. lei (2,6 mld. euro) şi 63.000 de salariaţi, arată cele mai recente date de la Registrul Comerţului.