România a avut o producţie de 600.550 de tone de varză în 2020, iar astfel a fost al treilea cel mai mare producător din Uniunea Europeană după Germania şi Polonia, arată datele statistice ale Organizaţiei Naţiunilor Unite pentru Agricultură şi Alimentaţie (FAO).
În România, varza este una dintre cele mai cultivate legume, suprafaţa cultivată cu varză albă anual fiind de 37.000 de hectare, conform datelor de la Institutul Naţional de Statistică. Totuşi suprafaţa este cu 10.000 de hectare mai mică decât în anul 2015. Printre cele mai importante bazine legumicole în care se cultivă varza sunt Lunguleţu, Băleni, Matca, Vărăşti, Colibaşi, acestea fiind şi mai aproape de Capitală.