♦ Sectorul de morărit şi panificaţie conduce detaşat topul domeniilor unde activează cele mai multe firme şi cei mai mulţi angajaţi din domeniul alimentar, astfel că în 2021 (ultimele date disponibile) în acest sector activau peste 7.100 de firme cu circa 59.000 de angajaţi.
Sectorul de morărit şi panificaţie, cel mai mare ca număr de angajaţi şi de firme din industria alimentară, câştigă teren, dar nu datorită unui avans al consumului general de pâine, ci datorită extinderii gamei de produse ale jucătorilor care mizează atât pe specialităţi de pâine congelată, cât şi pe segmentul de pâine proaspătă premium. Pâinea este în continuare un aliment de bază în coşul de cumpărături al românilor, ceea ce se vede şi în numărul de companii care pariază pe acest domeniu. De exemplu, în domeniu activează peste 7.000 de firme, cu 1.000 mai mult faţă de 2009. Însă, în 2021 datele statistice arată şi un declin faţă de anul anterior, pandemia dând de furcă multor brutării şi afaceri din sectorul de panificaţie. Însă, investiţiile în acest sector continuă, iar pariul unui gigant ca grupul mexican Bimbo care a preluat Vel Pitar, liderul pieţei, este un semnal că pe piaţă mai este loc de creştere chiar dacă românii sunt deja principalii consumatori de pâine la nivel european.