Companii

Caşcavalul nu poate pleca cu mai puţin de 35 lei/kg de la procesator, iar în retail ajunge 45-65 lei/kg. Dorin Cojocaru, APRIL: „Va ajunge la 100 lei/kg“

Pentru un kilogram de brânză maturată Istvan Varga de la Manufactura de Brânză foloseşte 10-11 litri de lapte, produs în ferma proprie unde foloseşte furaje naturale şi are o producţie de lapte mai scăzută faţă de o fermă industrială.

Pentru un kilogram de brânză maturată Istvan Varga de la Manufactura de Brânză foloseşte 10-11 litri de lapte, produs în ferma proprie unde foloseşte furaje naturale şi are o producţie de lapte mai scăzută faţă de o fermă industrială.

Autor: Florentina Niţu

05.09.2022, 18:30 287

Preţul unui kilogram de caşcaval sau brânză maturată, realizate 100% din lapte de vacă, va ajunge în retail la 100 lei/kg până la finalul acestui an, ca urmare a scumpirii materiei prime – laptele crud – şi a costurilor mai mari cu producţia pe care le au procesatorii, dar şi a adaosurilor ridicate practicate de retaileri, consideră Dorin Cojocaru, preşedintele Asociaţiei Patronale Române din Industria Laptelui (APRIL).

Produsele lactate vor cunoaşte o creştere accelerată a preţurilor, atât din cauza scumpirii lapte­lui, cât şi a energiei electrice. Mai mult, brânza maturată implică şi costuri financiare deoarece păs­tra­rea ei înseamnă şi blocarea capitalului şi amânarea încasărilor într-o perioadă în care dobânzile au urcat galopant.

Costul de producţie, cu subvenţia inclusă, pentru lapte este de 2,65 lei/litru, iar producătorul nu poate da sub acest preţ, astfel că în piaţă există oferte şi de 3,5 lei/litru pentru laptele de la poarta fermei - în cazul unei exploataţii mari, căci preţurile cresc şi în ţările vecine României, de unde mai veneau anumite volume de materie primă.

„Caşcavalul va ajunge la 100 lei/kg. Cel mai ieftin caşcaval în retail este 47 lei/kg şi cel mai scump este aproximativ 67 lei/kg“, afirmă Dorin Cojocaru.

 

Pentru alte știri, analize, articole și informații din business în timp real urmărește Ziarul Financiar pe WhatsApp Channels

Citește continuarea pe
zfcorporate.ro
AFACERI DE LA ZERO