Mai mult de 460 de firme activează în producţia de lactate, o piaţă care pare că îşi revine după ce numărul de firme a scăzut simţitor, însă businessul este concentrat în jurul a nouă mari producători care realizează 67% din cifra de afaceri a sectorului, arată o analiză făcută de ZF pe baza datelor de la Bridge-to-Information.
Iar dacă ne uităm în magazine vedem că în frigidere sunt prezente în special produsele marilor companii, companii medii şi câteva firme mici. În rest, cele mai multe afaceri se bazează pe vânzarea în pieţe, în magazine tradiţionale, în băcănii sau online, iar cele care au avut mai multă forţă financiară au intrat şi în câteva magazine ale numelor mari din comerţul modern. Iar numărul companiilor despre care putem spune că sunt prezente constant şi naţională în retailul mare nu depăşeşte 10% din total.
Daniel Frei, preşedintele Samus Lact, o cooperativă care va deschide o nouă fabrică unde va produce brandul Naturlact, crede că produsele realizate de cooperative ar trebui să aibă dedicată o zonă a raftului în marile magazine. „Trebuie să-i facem pe consumatori să consume un produs local de pe lanţul alimentar scurt, că ei prin acest consum dau de lucru de fapt conaţionalilor şi prin acest fapt se dezvoltă zona.“
