La Palincăria Transilvania, din judeţul Braşov, se produc tradiţional, la foc de lemne, doar distilate din fructe. Merele şi prunele se află în rolul principal, ele provenind din livezile proprii, dar nu sunt singurele fructe valorificate.
Două familii – Asan-Mic şi Guiman – au început în 2014 să scrie povestea Palincăriei Transilvania situată în Râşnov, între Cetatea Râşnovului şi Castelul Bran, scrie revista lunară de lifestyle de lux După Afaceri.
Palincăria Transilvania a plecat de la o producţie de câteva sute de litri, anual fiind autorizată şi înregistrată ca mică distilerie. În 2021, proprietarii estimează că vor ajunge la o producţie de cel puţin 2.000 de litri şi au în continuare planuri de creştere. Sumele investite de la începutul proiectului şi până astăzi depăşesc câteva sute de mii de euro.
