România se află printre marii consumatori de lapte din Europa per capita, depăşind ţări ca Germania, Austria, Polonia şi Spania. Pe de o parte, tradiţia consumului de lapte este parte din cultura noastră, având la bază creşterea animalelor pentru lapte în viaţă rurală, fie că este vorba de vaci, fie că este vorba de oi, fie că este vorba de capre.
Pe de altă parte, laptele rămâne un produs ieftin, vândut la unele dintre cele mai mici preţuri din UE, iar consumul ridicat de lapte nu arată neapărat prosperitatea României, ci mai degrabă o situaţie economică mai dificilă, cred specialiştii din domeniu. Comparativ cu ţările vestice, care au un consum mai mare de brânzeturi şi produse lactate şi o industrie bine dezvoltată, România a avut un declin al zootehniei şi o dezvoltare mai lentă a industriei, iar acum chiar şi produsele finite pe care le consumă, în mare parte, le importă din aceste ţări.
Importurile de lapte şi produse lactate au crescut constant în ultimii ani în România, ajungând aproape de 1 mld. euro în 2023, conform datelor de la INS.
