• Leu / EUR4.7748
  • Leu / GBP5.7369
  • Leu / USD4.4026
Companii

Radu Ionescu şi Cezara Tănase, doi tineri cu studii la Londra au deschis Kaiamo, un restaurant în zona Aviatorilor: Vrem să punem România pe harta gastronomică a lumii

Radu Ionescu şi Cezara Tănase, doi tineri cu studii la Londra au deschis Kaiamo, un restaurant în zona Aviatorilor: Vrem să punem România pe harta gastronomică a lumii

Citiţi interviul integral în revista După Afaceri Premium şi pe www.da.zf.ro

Autor: Cristina Rosca

17.06.2019, 20:30 798
Povestea restaurantului Kaiamo, amplasat în apro­piere de piaţa Chales de Gaulle din Bucureşti, începe în vacanţa de Cră­ciun din 2016, după cum povestesc Radu Ionescu şi Cezara Tă­nase, cei doi fondatori ai localului. Radu Ionescu este chef şi totodată şeful din bucătărie (back of house în lim­bajul de profil), iar Cezara Tănase se ocupă de sală şi de zona de servire (front of house). Sunt parteneri şi în bu­siness, dar şi în viaţă.

Kaiamo a apărut ca o surpriză oarecum dat fiind că exista deja un alt proiect, un restaurant de 30 de locuri la Londra, oraş în care cei doi şi-au petrecut ultimii ani.

„Când a fost vorba să ne întoarcem, eu am fost cea mai scep­tică deoarece consider că sunt cine sunt astăzi datorită Lon­drei“, spune Cezara Tănase. El e o fire mai artistică, iar ea este omul cifrelor, însărcinat cu organizarea şi planifi­ca­rea. Aşa că a realizat că deschiderea unui restaurant la Londra - chiar şi unul de 30 de lo­curi - pre­supunea un return on invest­ment de şapte ani. Aşa că a fost de acord să revină în România.

 

Citește continuarea pe
zfcorporate.ro
CUM VEDEȚI ZIARUL FINANCIAR PESTE 21 DE ANI?

TOTUL PENTRU BUSINESS. TOTUL ESTE BUSINESS

AFACERI DE LA ZERO
Principalele valute BNR - vineri, 13:15
EUR
USD
GBP
CHF
Azi: 4.7748
Diferență: 0,1132
Ieri: 4.7694
Azi: 4.4026
Diferență: 0,0591
Ieri: 4.4000
Azi: 5.7369
Diferență: 0,1257
Ieri: 5.7297
Azi: 4.4844
Diferență: 0,0089
Ieri: 4.4840