• Leu / EUR4.7204
  • Leu / GBP5.2539
  • Leu / USD4.2231
Companii

Radu Ionescu şi Cezara Tănase, doi tineri cu studii la Londra au deschis Kaiamo, un restaurant în zona Aviatorilor: Vrem să punem România pe harta gastronomică a lumii

Radu Ionescu şi Cezara Tănase, doi tineri cu studii la Londra au deschis Kaiamo, un restaurant în zona Aviatorilor: Vrem să punem România pe harta gastronomică a lumii

Citiţi interviul integral în revista După Afaceri Premium şi pe www.da.zf.ro

Autor: Cristina Rosca

17 iun 2019 695
Povestea restaurantului Kaiamo, amplasat în apro­piere de piaţa Chales de Gaulle din Bucureşti, începe în vacanţa de Cră­ciun din 2016, după cum povestesc Radu Ionescu şi Cezara Tă­nase, cei doi fondatori ai localului. Radu Ionescu este chef şi totodată şeful din bucătărie (back of house în lim­bajul de profil), iar Cezara Tănase se ocupă de sală şi de zona de servire (front of house). Sunt parteneri şi în bu­siness, dar şi în viaţă.

Kaiamo a apărut ca o surpriză oarecum dat fiind că exista deja un alt proiect, un restaurant de 30 de locuri la Londra, oraş în care cei doi şi-au petrecut ultimii ani.

„Când a fost vorba să ne întoarcem, eu am fost cea mai scep­tică deoarece consider că sunt cine sunt astăzi datorită Lon­drei“, spune Cezara Tănase. El e o fire mai artistică, iar ea este omul cifrelor, însărcinat cu organizarea şi planifi­ca­rea. Aşa că a realizat că deschiderea unui restaurant la Londra - chiar şi unul de 30 de lo­curi - pre­supunea un return on invest­ment de şapte ani. Aşa că a fost de acord să revină în România.

 

Citește continuarea pe
zfcorporate.ro
Principalele valute BNR - luni, 13:15
EUR
USD
GBP
CHF
Azi: 4.7204
Diferență: -0,2978
Ieri: 4.7231
Azi: 4.2231
Diferență: 0,0711
Ieri: 4.2103
Azi: 5.2539
Diferență: 0,3399
Ieri: 5.2496
Azi: 4.2880
Diferență: 0,5086
Ieri: 4.2861