♦ Majoritatea marilor producători de carne au mizat pe acest segment având materie primă disponibilă, însă în acest segment şi-au făcut loc şi jucători mai mici.
Piaţa de ready-meals, adică mâncare gata preparată care poate fi consumată ca atare sau încălzită, a crescut în primul semestru din anul trecut cu 28% în volum şi cu 23% în valoare, marcând o nouă perioadă de creştere după ce în ultimii ani acest segment a fost pe o pantă ascendentă, arată o analiză făcută de ZF pe baza datelor din prospectul de listare a Cris-Tim Family Holding, liderul pieţei.
Piaţa de ready to eat este una dintre cele mai efervescente din sectorul alimentar, majoritatea producătorilor mizând pe acest tip de produse. De altfel, datele din piaţă arată că în 2015 această categorie era evaluată la circa 150 mil. lei, iar în 2024 a ajuns aproape de pragul de 400 de milioane de lei (circa 80 mil. euro), conform prospectului Cris-Tim Family Holding.
De altfel, în zona de ready meals au pătruns în special producătorii de carne, care au sesizat oportunităţi pe această nişă care a devenit un segment în toată regula al industriei alimentare. Cris-Tim Family Holding, Agricola, Transavia, Caroli sunt doar câteva dintre numele mari din sectorul procesării cărnii care au pariat pe ready-meals. Iniţial, majoritatea producătorilor au început cu preparate ambalate din carne precum piept de pui la grătar şi chifteluţe, însă ulterior mulţi producători au ieşit din această zonă şi au pariat şi pe nugets congelaţi, supe, sarmale sau chiar pe salate din legume, investind în noi capacităţi de producţie.
În top zece companii din sectorul cărnii, mai mult de jumătate sunt active în piaţa de ready-meals, însă această zonă este un „teren“ de luptă pentru mult mai multe companii, unele chiar mai puţin cunoscute. Ce duce la creşterea acestei pieţe? Ritmul de viaţă tot mai accelerat la românilor, care a condus la lipsa de timp pentru gătit. „Creşterea rapidă a acestei pieţe este susţinută de schimbările în stilul de viaţă al consumatorilor, care caută tot mai frecvent soluţii rapide, convenabile şi sigure pentru alimentaţia zilnică, preferând mese în cantităţi reduse, dar mai frecvente. Expansiunea rapidă a acestei pieţe este strict conectată cu tendinţele de urbanizare, creşterea gradului de ocupare al populaţiei active şi preferinţa în acest context pentru produse cu un grad ridicat de procesare“, explică reprezentanţii Cris-Tim în prospectul de listare. Ei adaugă că această piaţă a avut o creştere pozitivă accentuată începând cu 2020, anul pandemiei. Creşterea pieţei se vede şi în vânzările Cris-Tim Family Holding, unde veniturile din această categorie au crescut cu 18% faţă de anul precedent, ajungând la 124,7 mil. lei în 2025, comparativ cu 105,7 mil. lei în 2024, conform ultimului raport al companiei listate la BVB cu simbolul CFH.
Dacă ne uităm la structura pe canale de vânzare, vedem că retailul modern, indiferent dacă vorbim de branduri private sau mărci ale producătorilor, acesta deţine cea mai mare cotă de piaţă în vânzări. Însă, chiar şi comerţul tradiţional creşte pentru piaţa de ready-meal.
În 2024, avansul în valoare a fost de 6%, în timp ce cel în volum a fost de peste 11% faţă de anul precedent. Însă, 84% din vânzări sunt înregistrate, în comerţul modern, vânzările de branduri ale producătorilor având cea mai importantă cotă.
Mai este loc de creştere dacă ne uităm la piaţa europeană
Piaţa globală a mâncarii de tipul ready to eat este estimată la 228 miliarde de dolari, conform datelor Statistica citate anterior poe site-ul SIAL Paris, unul dintre cele mai mari evenimente dedicate industriei alimentare. Ţările nord-americane şi europene se află printre cei mai mari consumatori din lume. Doar Statele Unite ale Americii reprezintă 20% din piaţa globală, adică 68 de miliarde de dolari din veniturile din acest segment. Americanii sunt consumatori obişnuiţi de preparate gata preparate: 28,3 kg pe an per capita, conform aceleiaşi surse. în Europa valoarea pieţei este de peste 52 de miliarde de dolari. În Europa, Marea Britanie este lider în consumul acestui tip de alimente gata preparate, cu un consum mediu pe cap de locuitor de 19 kg pe an. Franţa urmează îndeaproape, cu 18 kg pe an şi pe persoană. Germania se află pe locul trei, cu un consum mediu anual pe cap de locuitor de 12,7 kg. Împreună, Marea Britanie, Franţa şi Germania reprezintă jumătate din vânzările de gata preparate din Europa.
în Polonia, ultimele date arată că în 2022 piaţa a trecut de 600 de milioane de euro şi analiştii spun că piaţa creşte rapid datorită fazei relativ timpurii de dezvoltare.
