Pe măsură ce veniturile cresc, ponderea cheltuielilor pentru alimente în bugetul total scade, chiar dacă valoarea absolută a acestor cheltuieli poate creşte. În ţările dezvoltate, unde cheltuielile totale de consum depăşesc 10.000 de dolari pe persoană pe an, suma alocată pentru alimente este de peste 2.000 de dolari anual.
Cu toate acestea, ponderea alimentelor în bugetul total rămâne mică, adesea sub 10%. În schimb, în ţările mai sărace, unde cheltuielile totale pe cap de locuitor sunt sub 5.000 de dolari anual, oamenii cheltuiesc în medie sub 1.000 de dolari pe alimente pe an, la jumătate. Totuşi, această sumă reprezintă un sfert sau chiar mai mult din bugetul lor anual, arată o analiză a Our World in Data, pe baza statisticilor Serviciului de Cercetare Economică al Departamentului Agriculturii al SUA (ERS).
