Producţia de acidofile, adică iaurturi, sana, chefir, lapte bătut etc, a ajuns anul trecut la 231.000 de tone, în creştere cu 6% faţă de anul precedent, arată datele analizate de Consiliul Concurenţei în cel mai recent raport despre piaţa lactatelor.
„Creşterea înregistrată în perioada 2024 – 2025 ar putea indica o creştere a cererii de produse acidofile, dar şi o adaptare a procesatorilor la noile condiţii economice“, se arată în raport. Avansul vine după ce în perioada 2021 – 2023 producţia a fost în scădere, declin pus pe seama scăderii cererii, creşterii costurilor de producţie a dificultăţilor în lanţul de aprovizionare sau a instabilităţii economice, mai arată raportul consiliului. Acidofilele reprezintă o parte importantă din producţie. Datele Consiliului Concurenţei arată că acestea reprezintă peste 70% din volumele procesate.
