Retail&Agrobusiness

ZF Live. Cristian Preotu şi Alexandru Dumitru, restaurant Bistro Ateneu: Avem în plan o extindere prin dezvoltarea unor grădini proprii şi a unui conac în Baloteşti

ZF Live. Cristian Preotu şi Alexandru Dumitru, restaurant Bistro Ateneu: Avem în plan o extindere prin dezvoltarea unor grădini proprii şi a unui conac în Baloteşti

Cristian Preotu, proprietarul restaurantului Bistro Ateneu şi Alexandru Dumitru, chef-ul localului

Autor: Mircea Nica

03.07.2019, 20:30 206

„Produsele din gastronomia fină sunt destul de scumpe, iar la finalul zilei nu este un business profitabil, ci unul de imagine. Câştigurile se fac din evenimente conexe.“

Restaurantul Bistro Ateneu, deschis în toamna anului trecut în centrul Capitalei, primeşte zilnic 30-35 de clienţi, care plătesc fiecare în medie 200 de lei pentru o masă.

Restaurantul, controlat de antreprenorul Cristian Preotu care deţine mai multe busines­suri în domeniul gastronomiei fine, este deschis doar pentru cină, acesta fiind modelul practicat de mai mult localuri de pe segmentul premium din Occident. Când vine vorba despre cifra de afaceri a unui astfel de restaurant, Preotu nu oferă cifre.

Citește continuarea pe
zfcorporate.ro
AFACERI DE LA ZERO