Suceveanul Lucian Florea, care a reuşit să dezvolte un lanţ de restaurante fast-food, sub brandul Fryday după ce anterior dezvoltase un business în comercializarea de piese auto, are în plan să deschidă anul viitor opt restaurante în malluri şi patru proiecte de tip drive-thru, în urma unor investiţii estimate la 10 mil. euro.
„Vin din comerţul cu piese auto. Un business pe care l-am început în 2012. Acest business, Auto Albina, a făcut posibilă capitalizarea unui vis, aşa cum îi spun eu, mai exact a întemeierii brandului Friday. În 2019 am deschis primul restaurant la Suceava”, a spus Lucian Florea”
A urmat apoi extinderea în mai multe oraşe din ţară, de la Bucureşti la Arad, Iaşi, Timişoara, Târgu-Mureş şi alte oraşe, cu restaurante deschise în marile centre comerciale. Pentru anul viitor el are în plan patru proiecte de tip drive-thru, în care va investi între 4 şi 5 milioane de euro dar şi opt restaurante în centre comerciale. El spune că pentru acest an targetul este să ajungă la 15 restaurante.
„Sperăm să-l atingem, deşi avem anumite rezerve. Am reuşit să recrutez în compania mea experţi care au control pe proces şi atunci, ca antreprenor, mă rezum la a avea control pe rezultat. Iar partea asta de vârtej zilnic, acolo unde se întâmplă operaţiunile companiei, am definit-o pe roluri şi responsabilităţi clare şi măsurabile, cu evaluări de performanţă lunare şi trimestriale.”
Pe piaţa locală de fast-foost sunt prezenţi giganţii internaţionali McDonald’s, KFC, Burger King sau Taco Bell, dar şi conceptele locale Spartan sau Mesopotamia şi şaormeriile de cartier.
„Ei sunt foarte mari, sunt cu zeci de ani de experienţă în spate. Pot spune doar că suntem concurenţi pe aceeaşi piaţă de burgeri şi cartofi”.
