Purtăm, cu toţii, povara şabloanelor. Mai mult sau mai puţin. După noroc, după cunoaştere.
Astăzi, după ce ne delectăm cu un spumant fermecător, încercăm două vinuri... mai complicate?
1. Viile Budureasca - Prima Stila, spumant brut 2016
Ce... frapează (!) la Prima încă de la prima degustare?!
Comprimarea vârstei. Aciditatea şi chiar fructuozitatea „mint” atât de frumos. Parcă e un vin obţinut...ieri. Realizezi însă că e vorba de un vin super elaborat datorită notelor elegante specifice celei de-a doua fermentări şi fineţii perlajului.
Arată luxos, induce starea de exclusivism, statutul de privilegiat.
Chardonnay, Pinot Noir... ca la carte!
Pe site-ul producătorului www.budureasca.ro îl găsiţi aici.
2. Viile Budureasca - Orange Wine 2020
Am ajuns şi la momentul „spargerii” şabloanelor.
Foarte mulţi „winelovers” resping a priori categoria „orange wine”. Alţii, resping aspectul şi gustul care de (prea) multe ori amintesc mai degrabă de vinurile nereuşite de prin gospodăriile româneşti (aici, drept să spun, sunt şi eu prezent).
Dar...! De asta e frumoasă (şi surprinzătoare) Lumea Vinului. Iată că avem – de la Budureasca - un orange care e auriu intens, fără cearcăne ambrate.
Macerarea de durată în contact cu pieliţele boabelor nu a „încărcat” vinul cu note grele ci, dimpotrivă, a transferat gust de fructe şi condimente.
Cu alte cuvinte, un vin care iese din şablonul categoriei, desfiinţând şablonul consumatorilor timizi la nou.
Excelent!
https://budureasca.ro/orange-wine/
3. Liliac Winery – Unexpected 2.0
Mai pomenim încă o dată Lumea Vinului ca... surprinzătoare.
Materia finită în personalitatea ei, în combinaţii matematice sau empirice, creează profiluri oenologice... infinite.
Producătorul mărturiseşte: „7 soiuri, 3 ani de recoltă, 4 tehnici de vinificare”.
Aciditate, zaharuri reziduale, fructe în pârg şi fructe coapte (La un loc?! Da!).
Poate fi deschizător de drum gastronomic (n-am zice, nu?!), însoţitor de desert sau vin de după amiază, pur şi... deloc simplu.
Ştiu sigur că există mulţi iubitori de vin care se vor îndrăgosti Unexpected 2.0 şi, la fel de sigur, ştiu că stocul limitat nu va ajunge pentru toţi.
Pe www.vinexpert.ro îl găsiţi aici.
Dacă vă simţiţi bine în preajma vinului, urmăriţi emisiunea „Fraţi de Viţă”, Sezonul 3, de pe TVR2! Sâmbăta de la 17,00 şi Duminica, în reluare, de la 12,00.
Bineînţeles, cu... un pahar de vin în mână!
Arhiva emisiunilor „Fraţi de Viţă” este pe TVRPlus.
Pe YouTube VINARIUM am afişat episoade cu subtitrare în limba engleză!
Pentru alte știri, analize, articole și informații din business în timp real urmărește Ziarul Financiar pe WhatsApp Channels
