Dragoş Petrescu restructurează grupul City Grill pentru a-l face „mai scalabil şi mai uşor de vândut“

Dragoş Petrescu, cel mai pu­ter­nic antreprenor din industria res­taurantelor, care con­tro­lează grupul City Grill, îşi restructurează businessul în vederea unei eventuale vânzări.

„Potenţiali parteneri sunt fonduri de investiţii precum Enterprise Inves­tors sau investitori stra­te­gici regio­nali ca Amrest.“

Din grup fac acum parte restau­ran­tele  City Grill, Trat­toria Buongior­no, berăriile Hanu’ Be­­ra­rilor şi cafenelele City Cafe. Tot gru­­pul lui Petrescu operează restau­ran­te­le istorice Caru’ cu Bere, Hanu’ lui Ma­nuc şi Pes­că­ruş. Businessul cumulat va depăşi în acest an 30 mil. euro, plus 15%.

„Am decis să restructurăm busi­nes­sul pentru a-l face mai uşor scalabil, mai uşor de vândut ulterior. Astfel, am creat com­panii de ma­nage­ment şi com­pa­nii de operare. Com­­pa­niile de manage­ment, care deţin know-how-ul, bran­du­rile şi fran­ciza, le con­trolez eu. Cele de operare sunt de­ţinute de cei care au fost brand mana­gerii gru­­pului ante­rior.“

Petrescu adaugă că el şi-a analizat businessul şi după mai multe discuţii cu jucători strategici şi financiari din piaţă a descoperit că ar putea vinde businessul Trattoria Buongiorno.