Răzvan Crişan, patronul cafenelei M60 şi al restaurantului Kane, încearcă să aducă din nou românii în centrul istoric cu un proiect de inspiraţie scandinavă, Project Copenhagen. „Bucureştiul este, după Londra, oraşul cu cele mai multe cafenele de specialitate.“
„Bucureştiul este, după Londra, oraşul cu cele mai multe cafenele de specialitate. Dacă în 2014 erau doar trei, acum sunt peste 60, iar prin comparaţie în capitala Marii Britanii sunt 160.“
Poziţionată între actualul hotel Hilton Garden Inn şi viitorul Marriott Moxy şi lângă o clădire a Universităţii Spiru Haret ce urmează a fi transformată în hub creativ şi spaţiu de evenimente, noua cafenea va avea 80 de locuri şi va necesita o investiţie de 250.000 de euro.
„Suntem vizavi de clădirea Universităţii Spiru Haret, într-o clădire istorică de la 1900. Aceasta este totodată prima clădire din România cu faţadă de sticlă continuă amplasată în anii ’70. Proiectul nostru va purta numele de Project Copenhagen şi va fi ziua cafenea, iar seara gastropub“, spune Răzvan Crişan, unul dintre acţionarii businessului.