Investiţi în România! Ograda cu Legume: Băcăniile moderne sunt o alternativă bună, dar ele îţi cer şi o anumită calitate a ambalajului
♦ Producătorul de salate marinate vrea să iasă pe piaţa europeană în următorii doi ani ♦ Planurile pe următorii cinci ani cuprind o facilitate de producţie de jumătate de milion de euro.
Băcăniile moderne au devenit o alternativă de retail din ce în ce mai bună pentru producătorii locali din sectorul alimentar pe fondul crizei sanitare, însă cei interesaţi să vândă prin acest canal trebuie să acorde o atenţie sporită brandului şi ambalajului, a explicat Gheorghe Roşca, cofondator, Ograda cu Legume, în emisiunea Investiţi în România!, realizată de ZF în parteneriat cu CEC Bank.
„Lucrăm acum la un proiect prin care vrem să ne schimbăm numele şi ambalajul. Anul 2020 ne-a convins că băcăniile sunt o alternativă foarte bună, iar băcăniile bune au şi pretenţii să fie totul ambalat într-un anume fel. Ne-au zis multe băcănii că dincolo de produs şi ambalajul trebuie să fie corespunzător pentru că altfel nu îşi pot asocia băcănia cu ambalajul“.
Înfiinţat în urmă cu 5 ani la Iaşi de familia Roşca, Ograda cu Legume este un producător de salate marinate, cu reţete inspirate din cultura gastronomică a Republicii Moldova.
„În 2019 noi lucram doar cu restaurante şi câteva băcănii, mai mult din Iaşi. În 2020 am început să colaborăm cu peste 35-40 de băcănii din toată ţara. Sperăm să mai creştem şi să ajungem în aproape toate băcăniile bune din ţară şi chiar în afara ţării“.
Accentul pe băcănii a venit ca o adaptare anul trecut, după ce aportul restaurantelor în business a scăzut la 10% faţă de 2019. Vânzările producătorului s-au situat la circa 50.000 de euro, iar firma ar putea ajunge la cinci angajaţi anul acesta.
„Noi putem spune că am fost puţin în declin pentru că aveam aşteptări foarte mari de la restaurante“. (...)
„Odată cu venirea pandemiei ne-am dat seama că trebuie să acţionăm şi să facem şi altceva pe lângă colaborări cu restaurantele, care erau închise, şi ne-am axat foarte mult pe băcănii“.
Afacerea este construită în principal pe producţie artizanală şi pe materii prime provenite de la producători locali. În continuare, familia Roşca vrea să investească într-o capacitatea de producţie mai mare şi să iasă cu produsele peste graniţă.
„Vrem să mai etindem, vrem să începem să ascoperim toată România, în primul rând, pentru că suntem un produs unic pe piaţă. Vrem să ne extindem ulterior şi pe partea europeană pentru că sunt mulţi oameni din fostul spaţiu sovietic care muncesc în Europa de Vest şi caută produse ca ale noastre prin magazinele de acolo“.
Astfel, Gheorghe Roşca vrea ca în doi ani să ajungă şi pe piaţa Europenă, atât în magazine, cât şi în HoReCa. Totodată, planul pe cinci ani cuprinde şi prezenţa în destinaţii turistrice precum Grecia sau Turcia.
În ceea ce priveşte partea de producţie, producătorul vizează o investiţie de circa 500.000 de euro, prin intermediul căreia să poată ajunge la capacitatea necesară petnru a deservi pieţele pe care le ţinteşte.
„Avem planurile bine făcute, este posibil să găsim şi investitori pentru că e o extindere destul de mare şi vom avea nevoie de susţinere financiară. Pentru că produsul este apreciat avem tot felul de propuneri. (...) Eu îmi doresc cât mai rapid, dar nu vreau nici să ne grăbim“.