Povestea Contego „The Coffee Factory nu ar fi existat dacă nu ar fi existat, înainte de toate, un spaţiu disponibil şi ofertant undeva pe bulevardul Regina Elisabeta din Bucureşti. La numărul 54, mai exact. Ştefan Agache se ocupa pe atunci cu prăjirea cafelei verzi, iar găsirea acelui spaţiu cu o terasă de peste 900 de metri pătraţi, în miezul Bucureştiului, l-a convins imediat că pasiunea lui poate trece la nivelul următor, concretizându-se într-o cafenea. „Am pornit proiectul în mai 2014, deşi era mult peste posibilităţile momentului, de aceea a durat mai bine de opt luni până am finalizat toată amenajarea. A fost nevoie de atât de mult timp şi datorită picturilor din interiorul cafenelei, care au durat mai bine de cinci-şase luni“, povesteşte Ştefan Agache.
Spaţiul generos din spatele cafenelei, o mană cerească pentru amenajarea unei terase, era, îşi aminteşe el, „o groapă de gunoi“. Aşa că a muncit încă un an până când a reuşit să scoată de acolo o mare parte din materialele de construcţie rămase de la demola
