ZF 15 minute cu un antreprenor. Prudenţa consumatorilor schimbă strategiile producătorilor. Crama Davino, cunoscută pentru brandurile premium, mizează tot mai mult pe un brand entry-level. „Vrem să îl facem un brand naţional, există mult loc de dezvoltare“

♦ Până acum câţiva ani, producătorul de vin se concentra pe HoReCa şi magazinele specializate ca principale canale de vânzare a vinurilor, însă din 2022 a virat şi către retailul mare, unde este prezent în două mari reţele de magazine.

Schimbările comportamen­te­lor de consum din ultima vreme care conduc către o prudenţă tot mai ac­cen­tuată în rândul clienţilor modifică şi strategiile producătorilor de bunuri de larg consum. Crama Davino, un producător de vin cunoscut, în spe­cial pentru brandurile premium, plănuieşte să schimbe macazul şi să se concentreze tot mai mult pe un brand entry-level din portofoliul său, anume Făurar.

Cu toate că brandul are o vechi­me de peste două decenii, crama nu a mizat foarte mult pe acest vin, ci pe vânzarea vinurilor premium şi medii din portofoliu, cu preţuri mai mari.

„Avem un proiect pe care l-am început anul trecut în luna noiem­brie, şi care, probabil, ne va lua cel puţin un an pentru implementare. Vreau ca acest brand să devină unul naţional. El este prezent în magazine specializate, este în continuare şi în HoReCa, pentru că a avut o mare aderenţă la public. Suntem prezenţi cu el şi în retailul mare“, spune Dan Balaban, fondatorul cramei Davino, prezent în cadrul emisiunii ZF 15 minute cu un antreprenor, un proiect Ziarul Financiar şi UniCredit Bank.

Întotdeauana oamenii au fost sensibili la preţ, reacţionând imediat la oferte şi discounturi, însă în ultima perioadă această sensibilitate se simte şi mai puternic. Din acest motiv, este de părere antreprenorul, un brand precum Făurar ar putea contribui la dezvoltarea businessului.

Pe lângă sensibilitatea la preţ, din discuţiile avute cu partenerii din piaţa HoReCa, antreprenorul spune că oamenii ies mai rar la restaurant, sunt mai atenţi la ceea ce comandă sau consumă mult mai puţin. Mai mult, în unele localuri este observată şi o tendinţă a consumatorilor de a merge către produse mai ieftine, ceea ce înseamnă un downgrade.

„Pentru noi este mai uşor să vindem vinurile care sunt cele mai scumpe, dar devine mai greu să vindem vinurile din categoria de jos. Este însă adevărat că în categoria de jos a pieţei este o competiţie foarte mare, sunt foarte multe vinuri acolo“, adaugă antreprenorul.

Până acum câţiva ani, producă­torul de vin se concentra pe HoReCa şi magazinele specializate ca princi­pale canale de vânzare a vinurilor, însă din 2022 a virat şi către retailul mare.

Din 2022, după lockdown-urile impuse ca urmare a pandemiei, ce au afectat semnificativ vânzările din HoReCa, antreprenorul a decis să revină în retail, fiind astăzi prezent cu vinurile în două mari reţele.

„Davino îşi concentrează atenţia pe tot ce înseamnă ospitalitate, suntem în continuare o companie dedicată HoReCa în proporţie de peste 90%, dar începând cu 2022, am intrat în panică şi atunci am dat drumul unui brand, brandul nostru entry-level, în două reţele din România. Nu mai ieşim niciodată de acolo“, precizează antreprenorul.

Brandul Făurar, consideră Dan Balaban, ar putea depăşi volumele brandurilor premium din portofoliul cramei, însă pentru a reprezenta mai mult în ceea ce priveşte vânzările este necesară o creştere mult mai mare.

„Făurar poate să depăşească volumele celorlalte branduri dacă el reuşeşte să fie un brand naţional şi să fie prezent în marile lanţuri de retail“, precizează el.

Pentru a creşte nu doar brandul Făurar, dar şi restul portofoliului, crama a decis să se extindă echipa de vânzări anul trecut, ajungând astăzi la zece oameni în toată ţara. Această mişcare i-a adus businessului o creştere de 6% a veniturilor faţă de anul anterior.

„Dacă stăteam pe loc, nu exista această creştere. Am făcut această greşeală, în pandemie am stat pe loc, atunci am considerat că nu am ce să fac mai mut, eu fiind dedicat la vremea aceea exclusiv HoReCa. Concurenţa nu a stat pe loc şi atunci a fost o lecţie pentru mine“, povesteşte el.

Creşterea însă nu a venit din vânzările mai mari de la actualii clienţi, ci de la adăugarea mai multor clienţi în portofoliu. Astăzi, crama Davino numără 2.000 de parteneri, astfel că vinurile sale ajung în mult mai multe locaţii.

Pentru anul acesta, antreprenorul speră la o creştere de 10-15% a volumelor, însă e greu să estimeze încă veniturile în contextul în care a aplicat o corecţie de preţ la finalul anului trecut. Businessul este operat prin mai multe firme cu afaceri cumulate de 4-5 milioane de euro, conform celor mai recente date ZF.