Asociaţia Degustătorilor Autorizaţi din România (ADAR) a înaintat miercuri o cerere oficială către Ministerul Muncii şi Solidarităţii Sociale pentru introducerea ocupaţiei de Oenolog în Clasificarea ocupaţiilor din România (COR).
„Această iniţiativă reprezintă un pas important în alinierea industriei vitivinicole româneşti la standardele profesionale europene, unde această ocupaţie este deja recunoscută. În România, specialiştii care asigură producţia de vinuri au fost până acum încadraţi ca ingineri horticoli sau de industrie alimentară, iar recunoaşterea oficială a profesiei de oenolog în COR este esenţială pentru dezvoltarea industriei şi creşterea competitivităţii vinurilor româneşti pe piaţa globală”, a declarat Mihai Baniţă, directorul executiv ADAR.
Conform fişei descriptive depuse, oenologul este specialistul care supraveghează procesul de producţie a vinului, de la recoltarea strugurilor până la îmbutelierea produsului final. Acesta asigură calitatea şi specificitatea vinurilor, fiind responsabil de monitorizarea procesului de fermentare, alegerea tehnicilor optime de vinificaţie, aplicarea celor mai noi tehnologii în producţie. Oenologul trebuie să posede cunoştinţe avansate de chimie, microbiologie şi tehnologie, alături de o înţelegere profundă a industriei vitivinicole.
Demersul a fost realizat cu sprijinul societăţii de avocatură Boboc & Asociaţii şi a fost coordonat de avocatul Doru Toma, care a asigurat pregătirea, redactarea şi depunerea documentaţiei, facilitând astfel dialogul cu autorităţile.
Asociaţia Degustătorilor Autorizaţi din România (ADAR) este o organizaţie profesionistă dedicată promovării şi dezvoltării culturii vinului în România. Membrii ADAR sunt degustători autorizaţi care, prin cunoştinţele şi expertiza lor, contribuie la evaluarea calităţii vinurilor şi la educaţia consumatorilor.
