ZF 24

Răzvan Crişan, cofondator Kane Group: Cele mai multe dintre locurile faine din oraşele mari au apărut după ultima criză. Cred că vom vedea iar un fenomen de acest gen

ZF 15 minute cu un antreprenor

Răzvan Crişan, cofondator Kane Group: Cele mai multe dintre locurile faine din oraşele mari au apărut după ultima criză. Cred că vom vedea iar un fenomen de acest gen

Răzvan Crişan, cofondator al grupului Kane: „Restaurantele funcţionează doar la 20% din capacitatea efectivă în prezent ţinând cont de faptul că doar terasele sunt deschise, şi ele cu o serie de reguli. Din păcate, costurile fixe nu sunt procentuale, echipa are un salariu care nu variază în funcţie de cât vinzi, chiria nu e nici ea variabilă. Majoritatea jucătorilor vor pierde bani în această perioadă, dar deschidem pentru a arăta că ţinem la oaspeţii noştri, îi vrem înapoi şi vrem să îşi recâştige rapid încrederea.“

Autor: Cristina Roşca

03.06.2020, 20:40 140

Grupul Kane cuprinde localuri precum restaurantul de fine dining cu acelaşi nume, cafeneaua M60 şi pizzeria Mamizza. De asemenea, în sezon estival, sunt deschise terase în aer liber precum Spaţiul M60 sau Mercato Comunale. Totodată, antreprenorii au în desfăşurare o investiţie într-un bistrou în centrul istoric.

Răzvan Crişan, cofondator al grupului Kane, crede că industria de restaurante se va reconfigura ca urmare a pandemiei de COVID-19. Mai exact, operatorii care făceau business superficial, care căutau câştiguri pe termen scurt, sunt primii care se vor lăsa de ospitalitate. Antreprenorii care fac acest business pentru că au vrut să se pro­fe­sionalizeze în domeniu se vor da peste cap ca să găsească soluţii să meargă mai departe.

„Inevitabil vor apărea concepte noi, dar nu concepte «paranoice» cu măşti de plexiglas şi cuşti. La fel ca în ultima criză însă, cred că vor apărea idei noi. Cele mai multe dintre locurile faine din oraşele mari – Bucureşti, Iaşi, Cluj-Napoca sau Timişoara - au apărut după ultima criză. Viaţa în oraş a devenit mult mai plăcută decât era. Cred că vom vedea iar un fenomen de acest gen. Marile oraşe îşi vor redescoperi sinele“, a spus omul de afaceri în cadrul emisiunii ZF 15 minute cu un antreprenor.

Citește continuarea pe
zfcorporate.ro
AFACERI DE LA ZERO