ZF Agropower. Adriana Coca, medic veterinar de profesie, a pariat banii de la cununie pe o băcănie – Cămara Gospodarilor, în Iaşi. A decis să devină antreprenor inspirată de părinţii săi, care au o afacere cu brânzeturi

În loc să meargă într-o vacan­ţă exotică, Adriana Coca a ales să investească banii de la cununie într-o băcănie şi anu­me Cămara Gospoda­rilor, deschisă în oraşul Iaşi, în urmă cu mai bine de jumătate de an. Acolo vinde brânzeturi, căr­nuri, dulciuri şi alte produse româneşti, provenite în princi­pal de la furnizori din Bucovina şi zona Moldovei. Printre aceştia se numără Sweets by Lacri, Mirvalact, Healthian, Strămoşia, Fabrica de Fum, Făbricuţa din Tomeşti, Unirea Gos­podarilor şi Băcănia Boierească.

„Părinţii mei au o fabrică de brân­zeturi, iar eu am înce­put, treptat, să înţeleg ce în­seamnă producţia, promo­va­rea, marketingul. Mergeam cu tatăl meu la târguri şi vedeam cât de multă bucurie le aducea oamenilor o degus­ta­re de caş­caval. Atunci mi-am dat seama cât de importante sunt produ­sele noastre tradiţio­nale“, a spus Adria­na Coca, cofonda­toa­rea Cămării Gospo­darilor, în cadrul emisiunii ZF Agro­power, un proiect susţinut de Banca Transilvania şi Penny.

Cămara Gospodarilor, cre­de tână­ra, a început de la afa­cerea cu brân­ze­turi a părinţilor, care i-a trezit interesul pentru lumea produselor tradiţionale şi i-a oferit primele lecţii de antrepre­noriat. A urmat un liceu cu profil de tehnician veterinar, apoi Facultatea de Medicină Veterinară şi în ea s-a născut ideea afacerii, a băcăniei, care spune că are rădăcini în copilărie.

Adriana Coca a crescut înconjura­tă de animale, cum sunt vaci, porci, găini, iar verile nu însemnau tehno­logie, ci muncă la fân şi îngrijirea ani­malelor. Acea experienţă i-a conturat valorile de mai târziu: responsa­bilitatea, legătura cu natura şi dorinţa de a duce mai departe tradiţiile cu care a crescut.

„Deschiderea băcăniei n-a fost neapărat o decizie raţională, ci mai degrabă nevoia mea de a duce mai departe ceea ce am primit din copilărie. După ce am terminat facultatea, m-am căsătorit, iar banii de la cununie – care pentru unii poate înseamnă o vacanţă sau o mobilă nouă – noi i-am folosit ca fond de investiţii pentru băcănie“, a explicat ea.

Adriana Coca şi-a dorit să le aducă şi altora produsele părinţilor săi şi gustul copilăriei cu care a crescut. Aşa a luat naştere Camara Gospodarilor, o băcănie cu produse româneşti, în special de la furnizori din Bucovina şi zona Moldovei. Printre aceştia se numără Sweets by Lacri, Mirvalact, Healthian, Strămoşia, Fabrica de Fum, Făbricuţa din Tomeşti, Unirea Gospodarilor şi Băcănia Boierească. Însă, nu e încă un proiect finalizat. Adriana şi soţul ei vor să extindă oferta şi să aducă în băcănie şi produse precum făina şi produsele fără gluten, care se caută tot mai des, dar se mândresc cu pâinea cu cartofi, slănina şi caşul de casă.

„Ne-am gândit pur şi simplu ce am vrea noi să găsim într-un magazin şi ne diferenţiem de concurenţă prin faptul că testăm toate produsele şi furnizorii care vor să colaboreze cu noi. Şi, pe lânga asta, toate produsele sunt naturale. Dar dezavantajul e că şi au termenul de expirare rapid“, a menţionat ea.

Cămara Gospodarilor are şi un magazin online, dar cei mai mulţi clienţi preferă să vină personal. Adriana Coca spune că e o experienţă caldă, iar mulţi dintre cei care gustă o dată revin şi recomandă, iar astfel în jurul băcăniei s-a format deja o mică comunitate.

Printre clienţii băcăniei se numără oameni cu copii, dar şi cei care duc dorul gustului din copilărie, fie că au crescut la ţară, fie că îşi amintesc de bunici. În special îi calcă pragul părinţii, care sunt atenţi la alimentaţia familiei şi aleg produse curate, tradiţionale. În zilele bune, băcănia are între 20 şi 50 de clienţi.

Adriana Coca se descrie ca o fire optimistă, care crede în consecvenţă şi în calitate şi este de părere că nu eşti niciodată 100% pregătit pentru tot, dar important e să mergi înainte. Obiectivul ei este să finalizeze proiectul actual, iar pe viitor îşi doreşte să deschidă încă una sau două locaţii.