ZF Agropower. Crinu şi Timeea Filipeanu, bioinginer şi medic veterinar, au început ferma Caprioli cu două capre în urmă cu şapte ani şi au ajuns la 130 acum. Lactatele se vând în Arad, Timişoara şi Oradea

În 2018, Crinu şi Timeea Filipeanu şi-au cumpărat două capre, din nevoia de a produce lapte pentru familie, iar uşor-uşor, hobby-ul a devenit o afacere.

Ei sunt la bază bioinginer şi medic veterinar, iar în 2022 au decis să acceseze fonduri europene pentru a procesa şi a face lactate sub brandul Caprioli, în Sebiş, judeţul Arad, iar acum vinde în Arad, Timişoara şi Oradea.

„Pe amândoi ne atrag animalele şi caprele ne plac foarte mult. Eu am terminat facultatea de bioinginerie a resurselor animaliere la Timişoara, iar soţia a absolvit medicina vete­rinară, tot la Timişoara. Împreună cu familia am intrat în acest business şi ne ocupăm de el doar în familie. Avem un efectiv de aproximativ

130 de capre, dintre care 60-70 sunt capre de lapte“, a spus Crinu Filipeanu, fondator al Caprioli, prezent la emisiunea ZF Agropower, un proiect susţinut de Banca Transilvania şi Penny.

Au început cu două capre, după care au tot cumpărat. Când au ales rasele, au mers pe metisare din dorinţa de a avea atât producţie bună de lapte, cât şi igienă şi adaptabilitate la condiţiile locale. Caprele româneşti, Carpatina şi Alb de Banat, au păr mai lung, ceea ce îngreunează întreţinerea comparativ cu rase precum Alpina franceză sau Anglo-Nubiana. Astfel, prin metisare au obţinut o rasă cu păr scurt, productivă, rezistentă la frig şi la boli, având în acelaşi timp acces la păşune fără riscuri majore pentru sănătate.

„Pentru rasele autohtone, adică pentru rasa Carpatină, care a fost metisată cu rasa Anglo-Nubiană, am ales metisarea datorită cererii existente. Clienţii noştri întreabă frecvent dacă caprele sunt scoase la păşune şi preferă produsele din lapte provenite de la capre care pasc liber, datorită caracterului natural şi tradiţional al acestora”, a explicat Timeea Filipeanu, care este responsabilă de sănătatea animalelor din fermă, de la gândirea schemelor de vaccinare până la bunăstarea lor.

Crinu Filipeanu a menţionat că deseori clienţii îi întreabă dacă animalele sunt scoase la păşunat, iar astfel ei s-au axat mult pe păşunat. În sezonul rece animalele rămân exclusiv în stabulaţie, dar atunci când condiţiile permit, ies zilnic la păscut.

„Am ţinut mereu cont de feedback-ul clienţilor noştri. De exemplu, anul acesta am decis să ne concentrăm doar pe două produse: telemea şi lapte de capră. Până de curând, produceam foarte multe tipuri de produse, dar acest lucru ne consuma mult timp. Alegând să ne concentrăm pe aceste două produse, putem să vindem mai mult şi să avem timp să ne ocupăm corespunzător de fermă”, a precizat antreprenorul.

Caprioli livrează produse doar clienţilor din zonă, în special în Arad, Timişoara şi Oradea. Creşterea cererii pe piaţă este din ce în ce mai mare, doar că problema este că nu au suficientă materie primă, adică lapte. „Ar fi nevoie să ne extindem ferma pentru a putea ajunge la un număr mai mare de clienţi, însă momentan nu avem finanţele necesare. De aceea, am ales să mergem pas cu pas, decât să luăm credite sau împrumuturi şi să riscăm”, a mai spus Crinu Filipeanu.

Caprioli a accesat fonduri europene în 2022, când a deschis centrul de prelucrare a produselor lactate. Capacitatea de producţie nu reprezintă o problemă, au suficient spaţiu pentru a produce marfa. Totuşi, firma nu este încă suficient de dezvoltată pentru a investi în creşterea efectivelor şi pentru a putea ajunge la un număr mai mare de clienţi, din toată ţara.

Timeea Filipeanu a explicat că există o cerere tot mai mare pentru produsele din lapte de capră, deoarece nu mai este valabilă preconcepţia conform căreia laptele sau produsele din capră ar avea un miros puternic sau neplăcut. Ea a spus că aceste idei greşite provin din consumul de produse provenite de la fermieri care, în trecut, aveau un nivel de igienă precar. În plus, datorită concentraţiei reduse de lactoză, o parte dintre persoanele intolerante la lactoză, care nu pot consuma lactate din lapte de vacă, consumă acum produse din lapte de capră.

Fondatorii Caprioli au mai afirmat că observă tot mai mulţi tineri interesaţi de agricultură şi consideră că începerea unei afaceri cu o fermă de capre este o idee foarte bună, deoarece modul de creştere a caprelor s-a schimbat în ultimii ani. Tehnologia modernă face ca activitatea să nu mai semene deloc cu munca grea de altădată, când se spunea „dacă nu înveţi, îţi cumpăr capre”. În prezent, creşterea caprinelor este o afacere curată, tehnologizată şi profitabilă.

Crinu şi Timeea Filipeanu, fondatori, Caprioli: „Creşterea cererii pe piaţă este din ce în ce mai mare, doar că problema este că nu avem suficientă materie primă, adică lapte. Ar fi nevoie să extindem ferma pentru a putea ajunge la un număr mai mare de clienţi, însă momentan nu avem finanţele necesare.”