ZF Agropower. Familia Ţolea a început cu o cultură mică de ceapă verde, a trecut la procesarea de legume şi vrea să ajungă la o producţie de 300.000 de borcane

Familia Ţolea din judeţul Timiş a început activitatea în legumicultură cultivând ceapă verde, iar ulterior şi-a dezvoltat cultura şi a investit inclusiv în spaţii protejate. Astăzi, ferma cultivă legume precum tomate, ardei, vinete care ajung să fie procesate.

„Capacitatea noastră de producţie este undeva la 300.000 de borcane anual. Vrem să atingem acest maxim de producţie. Am mutat producţia de usturoi la Alexander Degianski ( un fermier important din Timiş – n. red.) şi vrem să colaborăm şi pe partea de procesare legume, poate chiar să facem o fabrică mai mare de procesare“, a spus Viorel Mihai Ţolea, fondator al Fermei Ţolea, în cadrul emisiunii ZF Agropower, un proiect susţinut de Banca Transilvania. Pentru anul acesta, producătorul ţinteşte o producţie de circa 150.000 de borcane.

Iniţial, familia Ţolea vindea ceapa prin intermediul unei cooperative către retailerul Lidl. Ulterior, familia din judeţul Timiş şi-a extins activitatea şi a început să cultive usturoi, tomate, ardei, vinete, iar ulterior au investit în spaţii protejate. Deşi au rămas cu legumele din cauza unui contract neonorat, momentul a fost de fapt un pas înainte pentru că au început să proceseze şi au şi avut primii clienţi pentru bulionul produs. Produsele sunt vândute în reţelele de pe plan local ale Profi şi Carrefour, dar producătorul are clienţi şi din alte oraşe mari din ţară.

„Înainte de a intra în legumicultură am făcut cultură mare. După cum bine se ştie, cultura mare nu mai avea viitor şi a trebuit să ne reorientăm, rămânând şi cu o suprafaţă mică de teren. Trebuia să găsim o soluţie ce să facem cu o suprafaţă mică. Singura soluţie era legumicultura“, a povestit fermierul.

Ferma Ţolea realizează bulion, zacuscă şi murături, dar după metoda tradiţională. „Putem spune că  ne-am mecanizat pe partea de amestecare ca să nu o mai facem manual.  Şi nici nu avem forţă de muncă ca să punem câte un om la fiecare oală să amestece în ea. Însă, vinetele, ardeiul le coacem şi le desfacem coaja manual, coaja o curăţăm tot manual. Iar reţetele sunt cele pe care noi le facem în cadă dintotdeauna“. Viorel Mihai Ţolea adaugă că au reuşit să ajungă la mai mulţi clienţi din retail datorită degustărilor făcute, care au stârnit interesul clienţilor. Aceştia au cerut produsele aşa că producţia a crescut odată cu cererea.