Pentru un grătar reuşit, alegerea vinului potrivit nu se rezumă la un singur soi, ci la echilibrul dintre savoarea cărnii şi structura vinului, iar Gabriel Roceanu, directorul general al Cramei Oprişor, recomandă fie un cupaj roşu, fie un monosoi precum Shiraz.
„Un cupaj de vinuri roşii pe care noi îl recomandăm la grătar este Drăgaica Roşie. Acolo m-aş îndrepta pentru un grătar, iar dacă nu, atunci un monosoi, un Shiraz.”, a declarat Gabriel Roceanu la ZF Live, emisiune realizată cu sprijinul Orange Business
Potrivit lui Roceanu, cupajele, adică vinurile obţinute din amestecul mai multor soiuri de struguri, au căpătat popularitate în rândul consumatorilor, fiind adesea construite în jurul unei poveşti de brand şi a unei identităţi de etichetă.
„Aici la grătar eu aş recomanda un Cabernet Sauvignon sau combinaţii. Există vinuri cupaje, le spunem noi. Noi vindem destul de bine vinuri şi branduri din soiuri cupajate, adică amestecuri de soiuri, sub un nume de vin, iar vinul din interior se leagă puţin de povestea brandului respectiv şi a etichetei.” a mai spus Roceanu la ZF Live.
