În cadrul unei galerii din New York , persoanele dornice să testeze alimente noi şi inedite au avut posibilitatea să guste branză făcută din lapte uman, scrie Reuters.
Lady Cheese Shop, galeria unde se poate găsi brânza făcută din lapte uman, este înfiinţată de Miriam Simun, licenţiată la New York University, o tânără care speră ca prin această iniţiativă să ridice întrebări cu privire la cât de etice sunt noile biotehnologii.
"Brânza este punctul de plecare al acestei conversaţii", a spus Simun. "Unii oameni o iubesc, alţii o scuipă". Simun a găsit trei femei care să îşi transforme laptele în brânză. A testat laptele, l-a pasteurizat şi mai apoi a învăţat lucrurile esenţiale despre cum se face brânza.
Aceasta a făcut trei varietăţi, West Side Funk, Midtown Smoke, descrisă ca fiind "cremoasă şi rai pur" şi Wisconsin Chew, gust care reflectă faptul că cea care a dat laptele era vegetariană. "Este mult mai sănătos decât laptele de vacă", a declarat Simun.
