Hamburgerul american se pare ca isi are originea in asa-numitele frikadellen de Hamburg: o turtita din carne prajita (de obicei mai mare si mai groasa decat varianta americana), ce cuprinde un amestec de carne tocata de vita, oua, ceapa tocata, ceva paine inmuiata, sare si piper, servita cu cartofi si legume, fara a fi introdusa insa in chifla cu care suntem obisnuiti de la americani. De aceea, poate, multi hamburghezi considera ca frikadellele lor nu au practic nicio legatura cu poate mai celebrul, dar din punctul lor de vedere mai putin gustosul produs american.
