DragoÅŸ Petrescu, cel mai puÂterÂnic antreprenor din industria resÂtaurantelor, care conÂtroÂlează grupul City Grill, îşi restructurează businessul în vederea unei eventuale vânzări.
„PotenÅ£iali parteneri sunt fonduri de investiÅ£ii precum Enterprise InvesÂtors sau investitori straÂteÂgici regioÂnali ca Amrest.“
Din grup fac acum parte restauÂranÂtele City Grill, TratÂtoria BuongiorÂno, berăriile Hanu’ BeÂÂraÂrilor ÅŸi cafenelele City Cafe. Tot gruÂÂpul lui Petrescu operează restauÂranÂteÂle istorice Caru’ cu Bere, Hanu’ lui MaÂnuc ÅŸi PesÂcăÂruÅŸ. Businessul cumulat va depăşi în acest an 30 mil. euro, plus 15%.
„Am decis să restructurăm busiÂnesÂsul pentru a-l face mai uÅŸor scalabil, mai uÅŸor de vândut ulterior. Astfel, am creat comÂpanii de maÂnageÂment ÅŸi comÂpaÂnii de operare. ComÂÂpaÂniile de manageÂment, care deÅ£in know-how-ul, branÂduÂrile ÅŸi franÂciza, le conÂtrolez eu. Cele de operare sunt deÂÅ£inute de cei care au fost brand manaÂgerii gruÂÂpului anteÂrior.“
Petrescu adaugă că el şi-a analizat businessul şi după mai multe discuţii cu jucători strategici şi financiari din piaţă a descoperit că ar putea vinde businessul Trattoria Buongiorno.
