„Greutatea în carcasă a crescut la ovine şi caprine, a rămas constantă la bovine, iar la porcine şi la păsări a scăzut”, menţionează INS, într-un comunicat.
În comparaţie cu luna iunie 2017, numărul sacrificărilor şi greutatea în carcasă au crescut la ovine şi caprine şi la păsări, iar la bovine şi la porcine au scăzut.
În cazul porcinelor, scăderile din iunie - atât ca număr de sacrificări, cât şi la greutatea în carcasă - au fost de 13% până la 18%, mai arată datele INS.
Potrivit terminologiei de specialitate, la porcine, greutatea în carcasă reprezintă greutatea corpului animalului sacrificat, întreg sau împărţit în părţi egale de-a lungul şirei spinării, după sângerare, fără organe interne, păr, copite, limbă, osânză şi diafragmă.
