Trotter Restaurant, companie detinuta de omul de afaceri Catalin Mahu (foto), care administreaza lantul de restaurante La Mama si cafenelele Cafepedia, va deschide anul viitor un restaurant de aproximativ 1.000 de metri patrati in zona Lipscani, in urma unei investitii de peste cinci milioane de euro. "Am achizitionat anul trecut o cladire in zona Lipscani pentru a face un restaurant. Cladirea a trebuit sa fie renovata si consolidata, ceea ce inseamna ca doar investitia in amenajarea restaurantului se ridica la peste un milion de euro", a declarat Catalin Mahu, proprietarul retelei. Pentru acest an, compania are un buget de investitii de aproximativ un milion de euro, strategia de dezvoltare incluzand alte trei restaurante La Mama si trei cafenele. Ieri a fost deschisa a treia cafenea in zona Pietei Romane, a carei suprafata construibila este de 900 de metri patrati si cuprinde terasa parter, etajul unu si mansarda. "Cladirea a inceput sa fie construita la inceputul anului, dupa ce am semnat un contract de inchiriere pe o durata foarte mare de timp. Doar investitia in mobilarea si utilarea cafenelei se ridica la 200.000 euro. Mansarda va fi deschisa doar pentru petreceri private si organizarea de evenimente, capacitatea totala ajungand la 100 - 150 de persoane", spune Mahu. Celelalte doue etaje, destinate cafenelei au o capacitate de aproximativ 200 de locuri (cate 60 de locuri la terasa si parter si aproximativ 80 de locuri la etajul unu, conceput ca un lounge), ceea ce il determina pe proprietar sa estimeze 600 de clienti zilnic. In ceea ce priveste extinderea lantului de cafenele, urmatoarea unitate, care se intinde pe o suprafata de 100 de metri patrati va fi deschisa peste doua luni, in centrul comercial Iulius Mall din Cluj. "Prin aceasta cafenea ne facem intrarea intr-un centru comercial, determinati de faptul ca este foarte greu de gasit o locatie stradala. Chiria pentru un spatiu de pana la 150 de metri patrati pe o artera centrala nu este mai jos de 10.000 de euro lunar. Locul cafenelelor este in locatii stradale, dar pentru ca este foarte greu de gasit, ne extindem si in malluri", explica Mahu. Pe piata restaurantelor, La Mama concureaza cu City Grill, iar pe piata cafenelelor cu Turabo Cafe sau Starbucks.
Pentru alte știri, analize, articole și informații din business în timp real urmărește Ziarul Financiar pe WhatsApp Channels
