Dragoş Petrescu, fondatorul City Grill, despre 2004

Am ales să vorbesc despre 2004, este un an decisiv pentru cariera mea de antreprenor. Este anul în care am avut curajul să pornesc, alături de Daniel Mischie, un nou brand de restaurante - City Grill.

Acum 18 ani, un moment critic a fost renunţarea la proiectul McDonald’s Italia (în care Dragoş Petrescu era implicat – n.red.). Tot atunci, am luat decizia de a ieşi din parteneriatul (cu Cătălin Mahu – n.red.) privind restaurantele La Mama (cei doi antreprenori fiind împreună în business iniţial – n.red.). Toate s-au întâmplat în acelaşi timp. Am mizat pe oameni, nu pe investiţie, am mizat pe oportunitate, pe potenţial, am mizat pe expertiză, pe momentum.

În 2004, în acel prim restaurant City Grill, erau la intrare pentru clienţii noştri patru exemplare din ZF. Evident, doar în format fizic la acea vreme. Atât de important este ZF pentru educaţia noastră, pentru interesul de informare al clientului nostru.

Astăzi, City Grill este liderul naţional pe segmentul restaurantelor convenience şi la acest succes a participat şi ZF.