• Leu / EUR4.8909
  • Leu / GBP5.7696
  • Leu / USD4.7450
ZF 24

Ce vinuri bem în acest weekend, 3 vinuri pentru 3 seri. Recomandările lui Cătălin Păduraru, preşedintele IWCB-VINARIUM

15.11.2019, 14:00 3673

Relaţia mea cu vinurile „bio” nu intră în categoria „love at first sight – coup de foudre –dragoste la prima vedere”. Nici vorbă. Şi, chiar dacă sunt încăpătânat, cand vine vorba de vin, nu pun niciodată „principiile” în faţă. Pur şi simplu, vinurile „bio” nu mă convingeau. Au trecut mulţi ani de zile până să apară semne că, totuşi, aceste vinuri pot intra în competiţie directă cu vinurile clasice fără „discriminare pozitivă”. La Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Bucureşti (USAMV), Prof.dr. Arina Antoce organizează o conferinţă internaţională (sub autoritatea Organizaţiei Internaţionale a Viei şi Vinului OIV) „Progrese şi provocări ale viticulturii şi vinificaţiei ecologice –OENOBIO”, luni 18 Noiembrie a.c. Comunicările merită urmărite de către publicul larg, iar pentru cei interesaţi, cred că participarea este potrivită.

Vinurile „bio” sunt o prezenţă, sunt pe un trend crescător şi este firesc să aflăm cât mai multe amănunte din „interior”.

 

În această minisesiune de informări daţi-mi voie să aduc sub reflectoare o entitate vitivinicolă de care vom mai auzi: ASW- Asociaţia Micilor Producători de Vin din Moldova. Republica Moldova.

Este vorba de 37 de crame mici (cu suprafeţe viticole cuprinse între 1 şi 20 de ha) care au ca numitor comun educarea consumatorilor şi, evident, obţinerea unei mai bune vizibilităţi către aceştia.

Deşi subscriu cu produsele lor la brandul naţional Wine of Moldova, ASW-iştii vor să atragă atenţia că realizează vinuri îngrijite foarte atent, care umplu nişe şi sunt suportul unui nou tip de agrement: oenoturismul.

Până la Good Wine 22-24 Noiembrie (Romexpo) unde veţi putea degusta vinurile din cramele mici ale Moldovei (sugestie pentru o vizită) vă prezint şi numele celor care vor fi prezenţi: ATU Winery, Equinox, Vinăria Dac, Gogu Winery, Carpe Diem, Domeniile Pripa, Novac, I.M. Vinum, Leuntea Vin, Unicorn Estate, Kara Gani, Vinăria Poiana.

                                                                            -----------------

1. ATU Winery – Viorica 2018, Republica Moldova

2. Domeniile Pripa - Fetească Neagră 2017, Republica Moldova

3. Equinox, TREI CRAI – Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec 2015, Republica Moldova

1. ATU Winery – Viorica 2018, Republica Moldova

Vi-l recomand pentru bucuria pe care o degajă. Soiul Viorica este rezultatul unei încrucişări Seibel cu Aleatico, realizată în 1969.

Interesante la acest vin nu sunt subtilităţile ci evidenţele: arome de flori şi fructe în trei axe posibile. Reprezentarea grafică a vinului nu s-ar putea face decât 3D, spaţial. Receptorul, degustătorul aflat în centru, va fi surprins de direcţiile din care vin impulsurile aromatice.

Cu toată această jovialitate, vinul are „plinătate” şi nu e chiar „de joacă” ţinând cont de nivelul alcoolului, 13,5%.

Toate elementele constitutive îl fac un vin alb bun pentru sezonul rece şi potrivit mâncărurilor care însoţesc, de regulă, acest anotimp. Nu înseamnă că nu ne vom întâlni cu el şi la vară...

2. Domeniile Pripa - Fetească Neagră 2017, Republica Moldova

Greu rezist să mă ţin de cuvânt şi să nu înşirui descriptorii acestui vin. Şi mai bine îmi încalc (parţial) cuvântul. Unul din cele mai puternice vinuri din Fetească Neagră ne creeaza un foc de artificii, un joc „exploziv” al aromelor: prune (chiar şi afumate), ciocolată, vanilie, cuişoare, lemn dulce...

Vinul poate fi băut acum (spre bucuria companionilor şi lauda celui care l-a ales) dar, fără nicio rezervă, pentru că are potenţial de învechire mare, făceţi-vă o... rezervă!

N.B. Feteasca Neagră este un soi „autohton” în România şi Republica Moldova. Nu este oare un argument că, dacă viţa de vie nu a ţinut cont de graniţele administrative (cu temporalitate minoră, privită la scară istorică), ar fi bine să ne gândim mai bine când pronunţăm „noi” şi „ei”?!

3. Equinox, TREI CRAI – Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec 2015, Republica Moldova

Deloc simplu, mai degrabă complicat.

Asamblajul Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec – nu duce către Bordeaux (unde Malbec e înlocuit cu Cabernet Franc) ci, mai degrabă spre teritoriile însorite din Argentina.

Picant, taninuri active, puternic.

Cei trei Crai (de la Răsărit) formează o echipă bună.

Vinul se dezvăluie într-un crescendo simfonic, neputând fi foarte uşor „urmărit” de către începători. În mod clar îl veţi căuta pentru experienţe gastronomice şi „pairing”-uri unde nu vreţi să riscaţi nici cea mai mică inadecvare.

Adică, Trei Crai e un vin cu care mergi „la sigur”.

Şi ce om activ din ziua de astăzi nu îşi doreşte eficienţă maximă?!

 
 

Lista vinurilor medaliate la IWCB VINARIUM 2019 aici.

 
AFACERI DE LA ZERO
Principalele valute BNR - vineri, 13:15
EUR
USD
GBP
CHF
Azi: 4.8909
Diferență: -0,3687
Ieri: 4.9090
Azi: 4.7450
Diferență: -0,0926
Ieri: 4.7494
Azi: 5.7696
Diferență: -0,5858
Ieri: 5.8036
Azi: 5.0380
Diferență: -0,1783
Ieri: 5.0470