Ghidul Gault & Millau, originar din Franţa şi prezent acum în circa 20 de ţări din lume, a analizat câteva sute de unităţi din România şi a selectat 275 de restaurante şi localuri POP (183 de restaurante şi 92 de localuri POP) din 15 oraşe din ţară pentru a fi incluse în clasamentul pe 2019.
Cele mai bune cinci restaurante din România sunt Bistro Ateneu din Bucureşti (cu un total de 15,5 puncte dintr-un maxim de 20 posibile), Baracca şi Fragment din Cluj-Napoca, Kaiamo şi The Artist din Capitală. Celor patru le-a fost acordat acelaşi scor, de 15 puncte.
În total au fost analizate câteva sute de localuri dintre care au fost selectate 275 pentru a fi incluse în cea de-a doua ediţie a ghidului Gault Millau România.
