Dragoş Petrescu, unul dintre cei mai importanţi antreprenori din domeniul restaurantelor, care controlează restaurantele City Grill şi administrează Caru’ cu Bere, spune că 15-20% din cei 10.000 de clienţi care trec zilnic pragul localurilor grupului sunt turişti străini.
La Caru’ cu Bere, unul dintre cele mai cunoscute localuri din România, cu o istorie de peste un secol, ponderea ajunge la 37%.
„Caru’ cu Bere este o destinaţie în sine pentru turiştii străini“, explică Petrescu, care controlează alături de mai mulţi antreprenori români un grup de 15 localuri sub brandurile City Grill, City Cafe, Trattoria Buongiorno, Hanu’ Berarilor şi Caru’ cu Bere (în administrare).
„Vom deschide în acest an cel de-al 16-lea local al grupului sub brandul Trattoria Buongiorno la Lido. Am preluat spaţiul de la Pizzeria Azzurro şi vom investi 400.000 de euro în amenajare.“
Cu ochii după achiziţii
El adaugă că acest spaţiu va fi închiriat, la fel ca majoritatea spaţiilor unde compania este prezentă. Din totalul de 16 spaţii (inclusiv cel de la Lido), doar patru sunt în propritatea grupului City Grill. „Vrem însă să mai cumpărăm dintre cele care nu sunt în proprietate.“
De altfel, antreprenorul spune că vrea să cumpere nu doar spaţii, ci şi unu sau mai mulţi competitori, respectiv restaurante mari sau lanţuri cu mai multe unităţi.
