Dragoş Petrescu, cel mai puternic antreprenor din industria restaurantelor, care controlează grupul City Grill, îşi restructurează businessul în vederea unei eventuale vânzări.
„Potenţiali parteneri sunt fonduri de investiţii precum Enterprise Investors sau investitori strategici regionali ca Amrest.“
Din grup fac acum parte restaurantele City Grill, Trattoria Buongiorno, berăriile Hanu’ Berarilor şi cafenelele City Cafe. Tot grupul lui Petrescu operează restaurantele istorice Caru’ cu Bere, Hanu’ lui Manuc şi Pescăruş. Businessul cumulat va depăşi în acest an 30 mil. euro, plus 15%.
„Am decis să restructurăm businessul pentru a-l face mai uşor scalabil, mai uşor de vândut ulterior. Astfel, am creat companii de management şi companii de operare. Companiile de management, care deţin know-how-ul, brandurile şi franciza, le controlez eu. Cele de operare sunt deţinute de cei care au fost brand managerii grupului anterior.“
Petrescu adaugă că el şi-a analizat businessul şi după mai multe discuţii cu jucători strategici şi financiari din piaţă a descoperit că ar putea vinde businessul Trattoria Buongiorno.